要听,内田桃子,李春平 赫本

吃火锅有什么坏处?怎么吃火锅健康?冬天，很多人过分迷恋”火锅，上顿火锅，下顿火锅。医生提醒，吃得太烫容易导致口腔、食道等疾病，养成一个良好的饮食习惯才是真正的养生之道。

冬天怎么健康吃火锅

总吃火锅引发食道癌

李先生从小就爱吃火锅的冯力后来达到了痴迷”的程度。每次都是吃辣锅，而且爱喝热汤，虽然烫嘴也硬往下咽。他后来每天至少吃一顿火锅，甚至是一天三顿，顿顿都吃火锅。”

不久前，李先生突然感觉吃不下饭，连喝水都咽不下去。他到医院一检查，发现食道里长了一个瘤——食道癌!”确诊为晚期癌症的他，由于食道严重损伤，现在只能每天喝流食。

医生提醒：吃东西别太烫

在百姓间流传着一热当三鲜”的说法，但对此，专家表示没有科学依据。一般说，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃的温度，而火锅浓汤的温度可高达120℃，如果马上就吃下去，容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。如果经常损伤食道等部位的黏膜，容易诱发食道癌变。”

专家表示要纠正不良饮食习惯，不要吃过烫和过于粗糙的食物，别强行下咽热水等，同时少吃刺激性强的食物，进食时要细嚼慢咽，以免对食管黏膜造成慢性刺激。

专家提醒吃火锅三大忌

除了不要喝热汤外，还有3项吃火锅的注意事项，否则很容易因此患病。

1.不吃半生。为了所谓味道鲜嫩，有人将肉片、海鲜等涮一下就吃，很多时候筷子夹处或肉片褶皱处仍是生的，里面可能残留有害微生物。未熟透的食物容易造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。