色友网,ct系统参数标定及成像,西部大开发的省份
吃蛋黄有哪些好处?蛋黄没为什么有营养?鸡蛋是最常吃的食物,关于吃鸡蛋丢蛋黄的一些传闻,依然在误导着一部分人群,如上班族白领,三高患者,只保留蛋清,不吃蛋黄,会让我们丢掉多少营养物质呢?吃蛋黄真的能够升高胆固醇吗?
吃蛋黄有什么好处
蛋白质
鸡蛋中富含优质的蛋白质,是人们补充蛋白质的优先选择食物,通常人们会认为蛋清中蛋白质的含量较高,殊不知,蛋黄中蛋白质含量要高于蛋清的蛋白质含量,蛋清中含有较多的水分,所以,只吃蛋清,对于想要补充优质蛋白质的人们,却得不到理想的效果。
维生素
鸡蛋中大部分的维生素都存在与蛋黄中,如维生素A和维生素D。维生素A主要存在于动物性食物中,对于半素食的人群,肉类食品进食较少,则相对容易缺乏维生素A,而一天一个鸡蛋,正是很好的维生素A来源。
鸡蛋中还有少量的维生素D,维生素D在食物中存在的更少,一些菌类中会含有少量维生素D,身体大部分的维生素D来源于阳光照射,皮肤自身合成来满足身体的需要,但是,现在大部分人长期在办公室里工作、冬天很少出门,很容易造成维生素D的缺乏。
除了以上说的脂溶性维生素,蛋黄中还有着大部分的水溶性维生素b2,维生素B2又称核黄素,蛋黄的颜色也一部分是源于核黄素,B族维生素也是人们最容易缺乏的,缺乏维生素B2,会引起唇干、唇裂(口腔科)、口腔溃疡(口腔科)等症状。因此,蛋清相对于蛋黄,可谓是天壤之别,只吃蛋清,不吃蛋黄,是极大的浪费。