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我国有冬季进补之说，正所谓：冬季进补，上山打虎。然而伴随社会的高速发展，以及人们物质文化生活的极大丰富，冬季进补的进补内容也有所改变，尤其是不能单吃吃大鱼大肉来进行滋补。时下最流行、最时尚的进补方式是吃素食，进补效果也还不错，今天绿色食品网小编就为大家介绍几种冬季进补的素食佳品。

红薯

红薯

红薯是营养极为丰富的粮食。红薯可给人体提供大量的黏液蛋白、糖、维生素A、维生素C，对人体的补虚益气、健脾强肾、暖胃益肺等功效极强，尤其是红薯粥的补益作用很有效。

莲藕

莲藕中含多种营养素，如淀粉、蛋白质、维生素C等，生食可凉血散瘀;熟食则补心益胃、滋阴养血。莲藕与红枣同食，可补血养血;炖肉食之，可治脾胃气虚。

大豆

大豆有植物肉”之美誉，冬季食用时可自制五豆浆”：将大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生五种豆共磨成浆，每天饮用，是冬季进补佳选。

芋头

芋头质地细软，极易消化，是冬季进补滋养脾胃的佳品。芋头很适合脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病，以及处于恢复期的病人食用。

板栗

板栗营养丰富，果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素等，板栗的药用价值也很高。我国中医学认为，栗子可养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。栗子粥、炒板栗都是冬季进补的好食品，尤其是栗子粥，老少皆宜：板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子与粳米煮食，可健运脾胃，增进食欲，又可补肾强筋骨，老年人因机能退化而导致胃纳不佳者喝栗子粥尤为适宜。