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原料:鱼头1条,天麻15克,香菇、虾仁、鸡丁适量。
做法
鱼头(鲫鱼、鲤鱼、黑鱼等)1条,去鳃。清水煮熟,加香油、葱、姜、盐、味精等调料即成。
提高记忆力功效:有健脑增智之效。
4种增强记忆力食物
1. 蓝莓、草莓
蓝莓最近在西方国家成为一种热门食物,科学家发现,它所含的强力抗氧化物可能对于减缓老化、活化脑力和增强记忆力有相当帮助。
美国营养研究中心发现以蓝莓、草苺、菠菜等食物在运动神经功能、记忆力和认知能力等方面的测验,都得到比较高的分数,其中又以蓝莓的记忆力最佳。
市面上不容易买到新鲜蓝莓,所以除了喝蓝莓汁、吃蓝莓果酱、蓝莓优格等相关产品外,多吃深色水果,例如葡萄、樱桃及草莓等莓类水果,也有类似的抗氧化效果。
2. 深海鱼
妈妈常叮咛说,”多吃鱼才会变聪明,”科学已经证实,这不是随便说说而已。
累积了许多研究证实,鱼类脂肪(鱼油)中所含的OMEGA-3脂肪酸不但能保护心脏、预防中风,更是让你头脑灵光,记忆力佳,而且快乐不忧郁的「聪明食物」。
要维持大脑神经传导功能正常运作,帮助脑部细胞运送营养并清除废物,都必须有足够的DHA才能达成。所以,吃鱼不但能提高记忆和学习能力,还能预防记忆力衰退。