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大部分果蔬洗净后连皮吃下更利于吸收

大家听说过，果蔬皮中含有丰富的营养物质，因此，要连皮吃蔬果，人体才能全部吸收。可一些水果蔬菜并不适合这样一起吃下肚中，一起来看一下吧。

吃土豆时，千万别吃土豆皮。

1、土豆

土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜，是百姓餐桌上的常客。很多人会把土豆连皮一块儿煮，以为高温过后一切问题都迎刃而解了。土豆中含有一种叫做 茄碱”的物质，以抵抗病虫害。而土豆皮中茄碱的含量较高，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高，过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。因此，食用土豆时一定要去皮后烹制。

2、红薯

红薯营养丰富，但属于碱性食物，吃多了会烧心”，红薯皮含碱更多，如果常带皮吃红薯，会引起胃肠不适。而呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮则可能是受了黑斑病菌”的感染，吃后可能引起中毒。