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萝卜

常言道，冬吃萝卜夏吃姜”，冬季吃萝卜养生好，然而说是这样说，道理又是为何呢?从四季角度来讲，萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，于晚秋初冬时节开始拔收，做法有多种，方便快捷，可做菜，做汤，生食亦可。

按中医五行之说，萝卜属土，位居中，利脾胃，益中气。而冬季燥冷，人易脾胃不和，气血两虚，所以在冬季适量吃萝卜能够预防疾病，利于健康。从营养学角度讲，萝卜中富含的多种酶可以消除易致癌的亚硝胺;萝卜中的木质素可刺激机体免疫力;萝卜味辛，其辣味来自芥子油，可刺激肠蠕动。萝卜中还富含维生素C，且各个萝卜的功效也有所不同：白萝卜化痰;胡萝卜长个防癌;青萝卜利尿;红心萝卜可减肥。

在冬季，人们更习惯于进补食物，而活动减少，所以人体内很容易生热生痰，尤其是中老年人的表现更为明显。针对这种情况，在冬季进餐时，选择吃一些萝卜，可以消谷食、去痰癖、止咳嗽、解消渴、通利脏腑之气，非常符合中医学的养阴”之说。