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如果你只把土豆当一盘菜来吃，那你的饮食观恐怕就要out了。

前两天，国家农业部召开了马铃薯主粮化研讨会，提出了要把马铃薯，作为继大米、小麦、玉米之后的中国第四大主粮来生产，马铃薯做的面包、馒头、面条、蛋糕等产品，将成为老百姓餐桌上的主食。

一直以来，浙江人都习惯土豆是盘菜，但钱报记者昨天从浙江省农业工作会议上获悉，今年，浙江要大力发展旱粮生产。广义上的旱粮，是指水稻以外的所有粮食作物，主要包括大豆、玉米、大麦、小麦、蚕豌豆、番薯、马铃薯、杂豆(如赤豆、绿豆等)以及其它谷物(比如高粱、荞麦等)。

而土豆将会大面积增产，走上翻身做主粮的道路。

土豆能做成什么主粮

答案多得让人想不到

钱报小记先来回答一个问题，如果土豆成了主粮，是不是意味着我们的饭盒里会出现红烧土豆(菜)配上清蒸土豆(饭)的情况，虽然我们爱吃土豆，但也不能这样呀!

还好，事实不是这样的，土豆能做成什么主粮，答案多得让人想不到。

我们常吃的薯片，就是马铃薯全粉做成的，有的薯条也是用它做的。”浙江省农科院作核所的马铃薯专家沈升法说，传统的面包、蛋糕、馒头、面条、糕点等主粮种，都可以添加15%以上的马铃薯全粉来制作，而且营养比小麦做的更丰富。”

大家听说过人造大米吗?它其实就是用杂粮做的，也就是说土豆可以用来做大米，而且富含多种维生素和膳食纤维。在日本和韩国，人造大米的售价很高，是非常时尚的流行主食。”浙江省种植业局粮油科科长蔡仁祥说，像我省的宁波年糕、汤团、绍兴香糕、龙游发糕、缙云土索面、温州米粉干、米糕、月饼等地方特色产品，均可以添加马铃薯全粉来制作。”