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 　　葡萄干

　　葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。葡萄干肉软清甜，营养丰富。

　　根据选用葡萄种类的不同， 可以分为：无核白、特级绿、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄干等。包括有籽、无籽、绿的、红的、金黄的、黑红、紫的、黑的各种各样。根据口味不同有香甜、酸甜、特甜等各种口味。

　　葡萄干的营养价值

　　1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少；

　　2. 葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

　　3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

　　每100克葡萄干含：热量（千卡） 341、硫胺素（毫克） .09 、钙（毫克） 52、蛋白质（克） 2.5、核黄素（毫克） 0、镁（毫克） 45、脂肪（克） .4、烟酸（毫克） 0、铁（毫克） 9.1、碳水化合物（克） 81.8、维生素C（毫克） 5、锰（毫克） .39、膳食纤维（克） 1.6、维生素E（毫克） 0、锌（毫克） .18、维生素A（微克） 0、胆固醇（毫克） 0、铜（毫克） .48、胡萝卜素（微克） 2.1、钾（毫克） 995、磷（毫克） 90、视黄醇当量（微克） 11.6 、钠（毫克） 19.1、 硒（微克） 2.74。

　　葡萄干的功效与作用

　　1.补血气

　　葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。

　　2.防止冠心病

　　葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。

　　3.缓解神经衰弱

　　葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

　　4.降低胆固醇

　　如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

　　6.护肠

　　葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。

　　7.防肿瘤

　　葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。

　　8.预防心脏病

　　葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯—一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。

　　孕妇可以吃葡萄干吗？

　　可以吃。

　　葡萄干富含铁、钙等矿物质，是妇女及体弱贫血者的滋补佳品，不过由于其含糖量较高，每次食用要适量，不宜过多。　产妇可以吃葡萄干吗？

　　可以吃。

　　葡萄干富含铁、钙等矿物质，是妇女及体弱贫血者的滋补佳品，不过由于其含糖量较高，每次食用要适量，不宜过多。葡萄干又香又甜，是很多人都喜爱的干果。天津营养学会理事长付金如告诉《生命时报》记者，葡萄干营养丰富，许多营养高于葡萄，每天吃一把能很好地改善贫血。

首先，葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。

其次，葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。

葡萄干也有助保护心血管。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎卢醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。

付金如建议，可以每天吃一把葡萄干，约30—40克，坚持15天，即对改善体虚贫血有一定效果；并提高免疫力，促进消化。不过，葡萄干含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。