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 大蒜是我们常见的食物或者调味品，在我国北方，大蒜更是人们的每餐必备食物，不少专家都建议多吃大蒜，因为大蒜有杀菌的功效，对白喉、痢疾、伤寒、结核杆菌等都有很强的抑菌与杀菌作用。但如果大蒜吃多了会怎么样呢？会有副作用吗？这个问题我们一起来了解下。

大蒜吃多了有什么副作用

到目前为止，没有发现大蒜有抗肝炎病毒的功效。相反，大蒜的某些成份对胃肠道有刺激作用，能够抑制胃消化酶的分泌，影响食欲与食物的吸收消化。大蒜的挥发油可以使血中红细胞、血红蛋白减少，导致贫血等病，对肝炎病人的治疗与康复非常不利。

中医对忌吃大蒜的对象也早有规定，《本草经疏》谓：“大蒜……凡肺胃有热，肝肾有炎，气虚血弱之人，切勿沾唇。”《本草纲目》记载：“大蒜，辛可以散气，热能助火，久食伤肝损眼。”所以，肝病病人不能乱吃大蒜。

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　　大蒜不仅为「天然抗生素」，更是防癌养生的超级食物。

　　中医讲「药食同源」药补不如食补，大蒜又名蒜头，既可生吃又能调味，是养生保健很好的食品。临床上发现，大蒜可刺激胃液分泌、促进食欲;营养成分包含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C、粗纤维、钙、磷、铁等。