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翻拌均匀，煮至收浓汤汁即可

 烹饪技巧 1、桃胶本身看着很小，但泡发后约有8倍左右大小，所以不要泡太多，泡好后全部是软的，要留意摸一下中间的心是不是泡软了，要是中间还有硬心，就要再泡一些时间，我是温水开始泡，然后凉了就放冰箱继续泡发的；2、这道菜猪肉本身会出比较多的油，所以一开始爆香姜片只有一点点的油就可以了；3、要慢焖很长时间，一次过水量要加足，调小小火来焖，这样出来的肉才软嫩好吃的；4、我家喜欢吃软嫩的五花肉，有的家庭喜欢吃爽口的五花肉的，那只要焖个40分钟就够了；5、桃胶最后放，煮5-6分钟左右就会熟的了。 营养功效 　　桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，口感好。