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 吃野菜马齿苋有何好处  野菜如何吃才更安全

马齿苋是一种常见的野菜，如果你爱吃野菜的话，那就一定吃过马齿苋。中医认为野菜虽然不是传统意义上的蔬菜，但它的食物性味好，营养价值也极其丰富。经常吃马齿苋，还可以治疗多种疾病。究竟，吃马齿苋都有哪些好处呢?接下来，小编我就告诉你吃马齿苋的具体好处。

　　1、利水消肿

　　降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

　　2、杀菌消炎

　　马齿苋具有非常强效的抑制痢疾杆菌、大肠杆菌以及伤寒杆菌的作用，并且还可以用于辅助治疗各种炎症，被人们称为“天然抗生素”

　　3、消除尘毒

　　防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

　　4、防治心脏病

　　马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

　　所以说，吃马齿苋的好处有很多，可以防治多种疾病。马齿苋的制作方法非常简单，只要炒熟即可，如果你对马齿苋感兴趣不妨来试试。现在购买马齿苋很方便，不少市场里都有售卖，所以你可以轻松买到。除了马齿苋外，有营养的野菜还有很多，你可以多了解一些。

苏丹红、吊白块、瘦肉精等这些年来不断出现在食品中的危险因素，让我们吃东西越来越小心翼翼了。随着“天然绿色食品”的呼声越来越受到追捧，野菜这个在餐桌上消失很久的食品突然间也现身江湖了。那么是不是所有的野菜都是可以吃的呢?吃野菜的时候需要注意些什么呢?

　　一、健康安全第一 在此养生专家建议大家对于那些叫不上名字的野菜千万不要吃。野菜品种繁多，在采摘野菜的时候要注意采摘自己认识的、熟悉的野菜，不要采自己不认识的野菜。有的野菜看上去绿油油的很是可爱，但不一定能食用，甚至其带有毒性，随便吃自己不认识的野菜有造成食物中毒的隐患。采摘的时候也应当注意观察野菜生长的位置周围无明显的环境污染，以免野菜中含有有毒有害物质。