酬谢造句,龙渊大唐,天道酬勤下一句

豆腐到底有几种 怎么让豆腐更入味

　　想起一古代笑话。一人留客饭，止豆腐一味，自言：“豆腐是我性命，觉他味不及也。”异日至客家，客记其食性所好，乃以鱼肉中各和豆腐。其人择鱼肉大啖，客问曰：“兄尝云：‘豆腐是性命。’今日如何不吃?”答曰：“见了鱼肉，性命都不要了。”

　　有谚云：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

　　豆腐，是以大豆为原料加工制成的，营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。为补益清热养生食品，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

　　嫩豆腐，又称“石膏豆腐”、“南豆腐”，多用石膏 (硫酸钙) 点制，含水量多，色泽洁白，质地细嫩，适于拌、烩、烧、制作汤羹等。

　　老豆腐，又称“盐卤豆腐”、“北豆腐”，多用盐卤 (氯化镁) 点制，含水量较少，色泽白中略偏黄，质地比较粗老，适合煎、炸、酿以及制馅等。

　　豆腐还可制成冻豆腐、油豆腐、豆腐干、豆腐乳等。

　　豆腐忌与菠菜、香菜、蜂蜜同食。痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。胃寒、易腹泻、腹胀者不宜多食。

　豆腐这东西蛋白质很高，而且是素菜，不会对肠胃造成太大的负担。