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真假三七的鉴别 如何正确服用三七

　　真假三七的鉴别方法有：

　　1、外观鉴别

　　真品三七呈纺锤形或类圆锥形，长约1～6厘米，直径1～4厘米，顶部有茎痕，周围有瘤状突起，侧面有支根断后的环状痕迹，表面光亮，呈灰棕绿色，带有部分残存的灰黄栓皮，有横向皮孔及不连续的纵皱纹。质坚实，碎后皮部与木质部能分离，中央木质部色较深，呈角质状，有放射性纹路(即呈菊花心状)。以个大、质坚、体重、皮细、断面灰绿色或黄绿色、无裂隙、有菊花心者为佳。　　

　　2、口尝鉴别

　　真品三七有人参气味，尝之是苦后回甜;伪品气微辛，味微苦，有辛辣味，不回甜。

　　3、化血鉴别

　　将待检三七粉末放入少量猪血或鸡血内，真品可将猪血或鸡血化成水状，这是三七中所含皂甙成分的溶血作用所致;伪品则无此功效。

　　伪品主要有：

　　1、温莪术，姜科植物温莪术的干燥根茎，经手工雕刻而成，呈卵圆形、圆形或长纺锤形，表面黄褐色，长3～6厘米、直径2～3厘米，顶端无茎痕，全体有雕刻而成的皱纹和瘤状突起，酷似真品，体重，质坚实，断面棕褐色或黄绿色，味微苦而辛。

　　2、菊三七，菊科植物菊三七的块根，呈拳形肥厚的圆块状，长3～6厘米、直径约3厘米，表面灰棕色或黄棕色，全体多有瘤状突起及断续的弧状沟纹，在突起物的顶端常有茎基或芽痕，质坚实，不易折断，断面不平，新鲜时白色，干燥者呈淡黄色，有菊花心，味甘淡后微苦。加微信sanqi07 了解更多三七知识和选购最优质的云南文山三七

　三七的功效与作用

　　三七花可促进肝、肾、睾丸及血清中的蛋白质合成，对各器官组织的脱氧核糖核酸(DNA)合成具有促进作用。较大的工作压力和紧张的生活节奏，造成中年白领特别是女性办公室工作人员免疫力降低，肝也是人体解除人体热度的器官。

　　以下这十种人群需要可以多吃三七：

　　第一「三高人群」

　　长期食用三七，可有效预防和治疗因肥胖、吸烟饮酒等不健康的生活习惯引发的高血压、高血脂以及高血糖。

　　第二「心、脑血管疾病患者」

　　对于心脑血管疾病高发的中老年人群，食用三七具有很好的预防和辅助治疗作用。由于工作压力大造成了肝火旺从而脾气暴躁，特别容易引起便秘，便秘虽不是什么大病，但却十分痛苦，且可导致一些并发症，宿便堆积在肠道里，不断产生各种毒气、毒素，造成肠内环境恶化、肠胃功能紊乱、内分泌失调、新陈代谢紊乱、食欲及睡眠差、精神紧张。

　　第三「经常应酬人群」

　　经常应酬，抽烟、饮酒、高脂肪食物过量摄入的人群，容易患脂肪肝、酒精肝，食用三七可保肝护肝。

　　第四「久坐人群」

　　对于久坐的人群，食用三七可加强血液循环。

　　第五「爱美人士」

　　对于内分泌失调，皮肤无光泽、有色斑的人群，食用三七能调节内分泌、清除血管垃圾、延缓衰老、美容养颜。

　　第六「免疫力低下人群」

　　体质虚弱、易感冒、易疲劳等免疫力低下人群，食用熟三七可增强免疫力。

　　第七「贫血人群」

　　长期食用熟三七能有效改善贫血症状。