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牛肉怎么腌制才好吃 腌牛肉的腌制方法
牛肉很好吃,但是烹饪后做不烂会影响食用的效果。浪费了昂贵的食材不说,享受美食的心情也会变得不快。下面我介绍一下如何腌制处理牛肉,才能使牛肉烹饪后软嫩易烂。让你轻松顺利的享用美味的牛肉。
如何腌制牛肉,使牛肉易烂
工具/原料
水
酱油
料酒
盐
耗油
鸡蛋
淀粉
方法/步骤
1
第一步,准备牛肉。
把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。
注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡,那会把牛肉中的血红蛋白泡掉,失去营养。
如何腌制牛肉,使牛肉易烂
2
第二步,放料。
在切好的牛肉盆里放入部分调料。
放两勺料酒,去腥。
放三勺酱油。
放上一勺耗油,提鲜。
如何腌制牛肉,使牛肉易烂
3
第三步,加水。
加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。
再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了。
如何腌制牛肉,使牛肉易烂
4
第四步,打全鸡蛋。
在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行。
放两捏淀粉。
如何腌制牛肉,使牛肉易烂
5
第五步,搅拌。
把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。
如何腌制牛肉,使牛肉易烂
6
第六步,腌制。
把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。
这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味。
如何腌制牛肉,使牛肉易烂
END
注意事项
注意不要放太多盐,因为酱油和耗油都是咸的。还有一定要加一小碗水,这能保证牛肉的鲜嫩。
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牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
但是,很多时候我们高高兴兴买回的牛肉,却怎么也做不出在饭店吃到的细嫩感觉。怎么才能让牛肉吃起来滑嫩可口呢,今天我来叫大家一个让牛肉变嫩的办法,包你任何时候都能做出滑嫩的牛肉菜。