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吃了人造奶油怎么办 人造奶油怎样排出体外

大家都知道奶油中还有反式脂肪酸，那么反式脂肪酸到底有什么危害呢？

反式脂肪酸又称氢化脂肪酸，是正常的植物油加氢，其性质类似于饱和脂肪酸。专家指出，反式脂肪酸在我们日常的天然食品中含量很少，它主要产生于用化学方法和特殊的工艺，以改善食品的口感，延长食品的保持期，而在这一过程中便产生了人工反式脂肪酸这一物质。

反式脂肪酸像饱和脂肪酸一样，会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇含量，同时还会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白胆固醇含量，增加患冠心病的危险。反式脂肪酸导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3到5倍，反式脂肪酸还会增加人体血液的黏稠度，易导致血栓形成。此外，反式脂肪酸还会诱发肿瘤、哮喘、II型糖尿病、过敏等病症。反式脂肪酸对生长发育期的婴幼儿和成长中的青少年也有不良影响。

反式脂肪酸主要存在于奶油类、煎炸类、烘烤类和速溶类等食品中，如炸薯条、炸猪排、烤面包、西式奶油糕点及饼干等食品。

反式脂肪酸以两种形式影响我们： 一种是扰乱我们所吃的食品，一种是改变我们身体正常代谢途径。

那么如何辨别人造奶油呢？

由于几乎百分百的蛋糕店全部使用人造奶油，导致绝大多数的消费者从来没有吃过真正的乳脂奶油，更无从辨认真假，大多数蛋糕店会说自己的蛋糕是鲜奶做的，我从事烘焙也有两年时间了，市面说的“鲜奶”到底是何物，新鲜的牛奶是打发不了的，难道是新鲜的人造奶油？

人造奶油：用氢化植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油，含大量反式脂肪酸。

所以，好多人认为人造奶油不消化是因为什么熔点高与人体温度，实际上是因为胃酸是根本溶解不了这种人造奶油，所谓植物奶油不过是植物油和化学品的合成物质。

乳脂奶油（也叫动物奶油，天然奶油）：　全脂鲜奶含有4％的脂肪，如将全脂奶静静放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层，这层略带浅黄色的奶就是奶油；将牛奶煮沸，离火稍停，奶油就在牛奶上结一层奶皮；将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌，便可使奶油分离出来。

下面教大家几点简单的辨别方法：

1.看  

人造奶油质地很硬，裱出的花朵动物栩栩如生，立体感很强，纹路清晰。颜色超白，表面光滑无暇。无论冬夏，人造奶油不受温度影响，裱花都毫无问题。如图（网上搜的图片）：

乳脂奶油质地较软，无法裱出栩栩如生的动物花朵，只能裱出简单的花纹和花朵，裱动物几乎是无法完成的任务。颜色呈淡淡的乳黄色，尤其是表面不会特别光滑，会有很小很小的坑坑洼洼。乳脂奶油受温度影响很大，温度高容易融化，连简单的纹路都无法保持。如图：这个是我前几天一个姐姐在我这里DIY的蛋糕

再来一个前几天我做得一个卡通蛋糕，话说这个小猫猫裱花虽然简单但是费时，裱到最后的时候，手的温度已经把奶油融化了，连最初的星形纹路也难以保持了

2.尝

  这是最直接的辨别方式。

人造奶油很香，各种丰富的口感，这是各种香精的功劳，吃起来会黏黏的，糊口，给人的最直接感觉就是腻。

乳脂奶油营养丰富口感淡淡的，除了浓浓的奶香没有其他任何味道，入口即化，吃起来给人一种很轻柔的感觉，是一种天然健康的奶制品所以几乎所有吃过我蛋糕的人，达成的共识就是一点不腻。

3.另外一点，做过烘焙的人会有体会。人造奶油打发率远远高于乳脂奶油，人造奶油能打发至原始状态的三四倍，而乳脂奶油最多能打发至1.5倍，就是说一盒人造奶油打发后可能做六到8个蛋糕，而同样重量的乳脂奶油打发后最多做三个蛋糕。而乳脂奶油的价格又高于人造奶油2.5倍--4倍，这就是为什么大多数蛋糕店都选择人造奶油的原因。

至于人造奶油中反式脂肪酸的危害就不多说了。

说了这么多，一部分人可能想：“切，打广告的吧”，我不否认有想推销自己产品的想法，但是好东西大家一起分享也不是什么十恶不赦的事情。朋友吃了什么好吃的发个微信就是分享，同样的话卖家说了就会引起各种遐想，话至此，大家评判吧，公道自在人心！

　在日常生活中，孩子们总抵挡不了零食和公众加工食品的诱惑，饼干、糖果、巧克力派、薯片、果冻、火腿肠……可是你知道吗？这些食品让人流连的美味，却掩盖不住没有营养的本质，孩子倒是吃得美味了，但是这些食物的一些人造添加成分却在不知不觉伤害孩子的健康。

　　睁大眼睛辨别“人造”食品

　　人造黄油

　　它藏在哪些食品里？

　　饼干、巧克力派、沙拉酱、冰淇淋、珍珠奶茶等。