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西红柿的功效与作用 西红柿的营养价值

西红柿，又名番茄，洋柿子

 最初只是观赏用，后来作为食材。其实它还有丰富的药用价值和美容价值。

西红柿的作用有哪些？

一、药用

   番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦以及高血压、冠心病的辅助治疗等。

　　番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素，柠檬酸、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖为主，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代医学研究表明，番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化，对肾炎患者有利尿作用。番茄素对多种细菌有抑制作用，也具有帮助消化功能。番茄还可降低血中胆固醇含量，从而有防治动脉粥样硬化的作用。

　　番茄中维生素的含量也是可观的。据分析：500克番茄维生素C的含量52毫克，相当于1250克苹果，1500克香蕉和2200克梨的含量。番茄带酸性，有保护维生素C的作用，烹调煮熟过程中不易破坏。番茄所含的维生素中，维生素P可保护血管。维生素PP可保护皮肤健康，维护胃液的正常分泌，促进红血球的形成。维生素C对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用，并可增加人体抗癌能力。胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。维生素B1有利于大脑发育，减慢脑细胞疲劳。

　　最新研究发现，番茄具有抗癌作用。研究人员把口腔癌细胞培养液加进番茄天然色素后，癌细胞很快失去活性，逐渐死亡。美国、意大利的研究证实，番茄能缩小前列腺肿瘤，降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危险。

西红柿的作用有哪些？

番茄的美容作用

　　1、去死皮：将蕃茄弄碎成酱汁状，沾在化妆棉上，然后涂在洗净的脸上，停留约十五分钟，之后用温水洗净便可。

　　2、治疗晒伤：将蕃茄弄碎成酱汁状，涂在脸上约十五分钟，之后用温水洗净，便可治疗被太阳晒伤的皮肤。

　　3、淡化雀斑：将蕃茄弄碎成酱汁状，加入适量砂糖搅拌，敷在脸上约十五分钟，之后用温水洗净，可淡化雀斑。

番茄DIY护肤

　　一、番茄祛痘面膜

　　做法：把番茄捣成泥状，直接敷在痘痘肌肤上，然后用化妆棉沾取充足的番茄汁敷在其上，10分钟后拿掉洗净即可。

　　功效：番茄具消炎杀菌及平衡油脂作用，能有效地舒缓镇静发炎的痘痘肌肤，减少暗疮粉刺的出现。

　　二、番茄皮磨砂膏

做法：将番茄洗净后切成小块，把番茄肉挖出来放碗里待用。挖的时候记得动作要轻，别把番茄皮破坏掉。用去肉后的番茄皮按摩眼周肌肤，能够有效地清除眼周老化角质细胞，保湿美白，减少细纹，去黄除暗哑。而剩下的番茄肉则可以作为面部磨砂膏，用指腹推擦按摩，以画圈的方式轻揉，同样能起到深层清洁毛孔的作用，肌肤变得更加细腻光洁。

　　三、番茄祛斑美白面膜

　　材料：番茄2个、砂糖1汤匙

　　做法：把番茄肉挖出放碗里，用汤匙捣烂成泥状，然后加入砂糖搅拌均匀，敷在洗净的脸上，再用一块湿润的纸面膜敷在番茄面膜上，避免面膜材料掉落，同时加强渗透压力，促进肌肤对养分的吸收。停留15-20分钟后用温水洗净。　

　　功效：番茄含有丰富他命C ，能够淡化色斑，减少黑色素，令肌肤匀净亮白。而砂糖发挥磨砂膏的作用，帮助去角质和均匀肤色。

　　四、番茄收缩毛孔面膜

　　材料：番茄2个、蛋白1只

　　做法：将番茄用果汁机捣成茄泥，然后加入新鲜蛋白，搅匀后敷在洗净的脸部肌肤上，停留10分钟后擦干净面膜，然后用番茄汁浸湿化妆棉，用来涂抹T区油脂分泌旺盛的部位，再停留5分钟，然后用水清洗干净即可。　皮肤达至水油平衡，净化肌肤兼收细毛孔。

　　功效：番茄的酸性汁液能够让皮肤大致水油平衡状态，抑制油脂分泌；净化肌肤，清除表皮老化角质污垢。配合蛋白的收敛毛孔作用，打造出光滑紧致的清爽嫩白肌肤。

　　五、番茄保湿眼膜

　　做法：把新鲜番茄洗净后用刀平均切成6块，用汤匙挖走3/2的茄肉，然后把茄皮敷在眼上，10分钟后拿掉洗净。

　　功效：番茄的美白成分和保湿成分能有效地淡化黑眼圈，滋润眼周干燥肌肤，持久保湿抚平干纹，呈现清澈明亮的双眸。

西红柿的作用有哪些？

食用西红柿的禁忌

　　一、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

　　二、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

　　三、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

　　四、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

　　五、不宜和青瓜，黄瓜同食。 青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

　　六、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

　　七、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。

番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。 

植物形态