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　　2、黄瓜

　　性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有推进肠道毒素排泄和降胆固醇效果，其所含丙醇二酸能够按捺糖类物质转化为脂肪，特别合适脂肪肝的防治。

　　3、百合

　　性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的效果，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化效果，常食百合可防治肝硬化。

　　4、大蒜

　　属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病患者宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等效果。

　　5、冬瓜

　　性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。

　　6、西红柿

　　茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之成效，生熟食用均可。

　　7、木耳

　　有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋补效果。

　　8、空心菜

　　又叫蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等效果。

　　9、包菜

　　即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还富含胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和痛苦有用。

　　10、胡萝卜

　　性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品赋有养分，健胃消食，生熟均可食，关于进步肝病患者维生素A水平，直接防止癌变的发作具有较好效果。