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大暑节气防中暑的两大食谱 四大饮食禁忌大暑节气需注意

发表日期:2016-05-19 10:45:49 | 来源 :中医养生网 | 点击数: 次

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 大暑节气防中暑的两大食谱 四大饮食禁忌大暑节气需注意

 绿豆猪肚

  原料:猪肚1只,绿豆250克,精盐15克。

  做法:

  1.猪肚擦洗干净切成片,下炒锅加水,精盐同炖。

大暑节气防中暑的两大食谱

  2.绿豆洗后,另用沙锅加水(水要没过绿豆),煮至开花,捞出豆壳,连汤汁一并倒入炒锅内,用温水煨半小时。闻香气四溢便可食用。

 苦瓜黄豆排骨

  原料:新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3~4片。

  苦瓜,又称为凉瓜,性寒味苦,入心、肝、胃经,功能清暑涤热,明目解毒,《滇南本草》说它能“泻六经实火,清暑,益气,止渴”,还说它“治丹火毒气,疗恶疮结毒”,《泉州本草》认为它“主治烦热消温引饮,风热赤眼,中暑下痢”;黄豆,又名大豆,广州人称之为白豆,性平味甘,入脾、大肠经,功能健脾,宽中,《日用本草》说它能“宽中下气,利大肠”;猪排骨性平,味甘、咸,入脾、胃、肾经,功能滋阴,润燥;生姜性温味辛,入肺、胃、脾经,有驱寒、祛腥的功能。合而为汤,更具清暑涤热、益气止渴之功效。

大暑节气防中暑的两大食谱

  〔烹制〕先用清水把苦瓜黄豆排骨生姜洗净,苦瓜去核切块,黄豆浸泡片刻;排骨切成段状,然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约6碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升(约3~4碗水量),调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。此量可供2~3人用,宜在暑热期间多次饮用。

 1、忌大量饮水

  中暑的人应该采取少量、多次饮水的方法,每次以不超过300毫升为宜。切忌狂饮不止。因为,大量饮水不但会冲淡胃液,进而影响消化功能,还会引起反射排汗亢进。结果会造成体内的水分和盐分大量流失,严重者可以促使热痉挛的发生。

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