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体育锻炼后该吃点什么?有的人选择吃大鱼大肉来补充体内消耗的能量和脂肪,但这样却很不利于保持体形,反而增加了身体的能量储备。
美国农业部和卫生与公众服务部的膳食指南建议:运动后,人们应选择能提供大量钾、膳食纤维、钙和维生素D的食物,同时要少摄入钠、饱和与反式脂肪酸,避免人为添加过多的糖和盐。
马铃薯几乎同时满足了上述所有要求。它能提供主要缺乏性营养素中的两种——钾和纤维。在钾的食物源中,马铃薯位列膳食指南推荐的首位。富含钾的食物来源还包括哈密瓜,香蕉以及酸奶酪。科学研究表明:钾可以钝化人体中钠的副作用,从而降低血压。除此以外,体内富含的钾离子还可以减少罹患肾结石和骨质疏松的风险。