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女人冬季吃麦冬,肌肤会变得更柔滑。冬季天气干燥,易伤津液,加上年终工作繁重,熬夜加班的人群较多,容易阴虚火旺、津液缺乏、眼红口干,此时在药膳里加一些麦冬便可滋阴润燥、生津解毒、健脾益胃,所以麦冬应该是干燥冬季里不可缺少的一味食疗药材。
麦冬又名麦门冬,主要生长于浙江、四川等地。中医认为,麦冬味甘、微苦,性微寒,归胃、肺、心经,有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效,用于肺燥干咳、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。
现代药理研究也表明,其主要含沿阶草苷、甾体皂苷、生物碱、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、维生素类等。
因而具有抗疲劳、清除自由基、提高细胞免疫功能及有明显的降血糖作用。另外,麦冬还有镇静、催眠、抗惊厥、抗心肌缺血、抗心律失常、抗休克、抗菌、抗肿瘤作用。
在冬季天气干燥,易伤津液,而女性乃阴柔之体、以血为本,故女性最易在这个季节损伤体内阴血津液,导致肌肤干燥,面色无华。
食疗方:麦冬炖甲鱼
原料:麦冬15克、枸杞10克、玉竹10克、甲鱼(又称鳖)250克;白酒两小匙、盐一小匙。
做法:将甲鱼宰杀洗净,热水汆烫出水切块加水炖煮1小时,另将药材用水冲洗后放入沙锅中,再将调料入沙锅,加入盐和白酒,用文火炖30分钟即可食用。