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鲜玉米汁中的纤维素含量为精米、精面的6―8倍，可以降低血中胆固醇的浓度，进而可起到预防心脑血管疾病的作用。

3、玉米汁对抗眼睛老化。

研究显示，特种玉米汁的营养价值要高于普通玉米汁。玉米汁含有的黄体素、玉米汁的黄质可以对抗眼睛老化。

比如，甜玉米汁的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米汁高1－2倍；“生命元素”硒的含量则高8－10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米汁。

4、玉米汁可抗衰老及美容。

含有7种“抗衰剂”，在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米汁含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

玉米汁中含有的维生素E，是重要的抗衰老及美容物质。

此外，玉米汁中还含有大量的镁，事实证明，镁具有抗肿瘤、防癌的显著效果，对活细胞起着“万能控制器”的作用。

5、玉米汁可降血压。

经测定，每100克玉米汁能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。

所含的植物纤维素，能加速致癌物质和其他毒物的排出，天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰煺。

6、玉米汁可预防心脏病。

在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。

同时，玉米汁中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米汁中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。