三国,小神童幼儿园,王牌潜伏

在酒桌上，我们经常可以看到几个人喝了酒之后就满脸通红，浑身散发着酒气，但依然跟兄弟或者亲人们们推杯换盏，喝得不亦乐乎。事实上，喝酒脸红的人要尽量避免喝酒，这是因为这类人缺乏代谢乙醛的酶（乙醛脱氢酶），喝多了酒之后酒精代谢的中间产物乙醛在体内堆积，对身体造成伤害。

正常情况下喝下去的酒精如何被代谢？

酒精代谢的第一步就是在消化道被吸收，进入血液。进入血液后的酒精（乙醇）除了少部分可以直接经过肺和肾排出外，绝大部分都是首先就是随着血流进入肝脏。肝脏当中有一种乙醇脱氢酶（ADH）可以把乙醇转变为乙醛，而乙醛这种中间产物是有毒的，所以人体还有一种乙醛脱氢酶（ALDH2），这种酶把有毒的中间产物乙醛再转变为乙酸。乙酸对人体的危害就相对小了，它可以继续通过代谢最终转变成CO2和水。总之，正常的酒精代谢是这样的过程：

酒精（乙醇脱氢酶）→ → 乙醛（乙醛脱氢酶）→ →乙酸→ →二氧化碳和水

有部分人先天乙醛脱氢酶2有问题

我们知道我们体内的所有蛋白质都是由基因编码的，乙醛脱氢酶2蛋白的编码基因被称为ALDH2基因，有一部分人（据统计有36%）的东亚人这个基因先天存在缺陷，因此可能出现ALDH2活性较低或者完全没有活性。这个酶活性低，乙醇代谢产生的乙醛不能被转变成乙酸，乙醛进而在体内堆积，对身体造成损害。

堆积的乙醛有怎样的毒性？

首先会造成过敏反应，因此会产生脸红。其次，乙醛对许多组织和器官都有毒性，可能造成DNA损伤，甚至有致癌效应，可能导致食道癌等。