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黑豆富含蛋白质、氨基酸、维生素、粗纤维等营养成分。黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达49.8%居豆类之首。拒营养界盛传，黑豆有赶超黄豆营养功效之说，一起看看：

①补肾遗精

黑豆被称为“肾之谷”，具有补肾益精，防止体力匮乏功效。就中医学上认为，要补充体力和精力要从补肾开始，黑豆对于补肾有很好地功效，可以多食用黑豆来补肾益精。

②延缓衰老

黑豆中含有丰富的黑豆皂苷、黑豆色素，有明显的抗氧化作用，防止肌肤衰老；黑豆中所含的黄酮类物质，具有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

③预防便秘

黑豆中有5%的粗纤维及寡醣，它们不但帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改善肠内菌丛环境，具整肠作用。

④抑制癌症

黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

⑤黑发防脱

故有“乌发娘子”的美称。中医认为“脱发和气血不足有很大关系；又“肾主骨，其华在发”，故此脱发又和肾精的充沛与否有?莫大的关系。一个气血旺盛，肾气充沛的人，其毛发必然浓密润泽，相反，则精枯血衰而致头发早白易脱。