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卤水牛肉

材料：牛肉500克。

调料：精卤水适量。

做法：1、将牛肉洗净，氽水，撇去浮沫后捞出沥干。

2、将精卤水入锅烧开，熄火，放入牛肉浸泡45分钟，再大火煮沸，转至小火煮40分钟，熄火，继续浸泡40分钟至入味，捞出放凉。

3、食用时将牛肉切片，最后淋上卤汁即可。

功效：牛肉含有丰富的蛋白质，对补充失血、修复组织等方面特别适宜，本品可增强子宫细胞的新陈代谢，改善月经提前。

卤鹅片拼盘

材料：鹅肾、鹅肉各100克，鹅翅200克，豆腐2块。

调料：盐、美极鲜酱油、食用油各适量，凉开水少许，味精、卤汁各适量。

做法：1、将鹅肉、鹅肾、鹅翅、豆腐洗净，入油锅炸至金黄。

2、锅入水烧开，将原料放入锅中烫熟，取出，再用凉开水冲15分钟，沥干。

3、往原料中加入卤汁、盐和味精浸泡30分钟后切片，装盘，加适量酱油，淋上卤汁即可。

功效：鹅肉有补阴益气、暖胃开津、防衰老的功效，是中医食疗的上品，本品适合阴虚血热、子宫气血不足、月经提前的女性食用。

鹅肝片皮鸡

材料：鸡340克，鹅肝200克，馒头200克。

调料：盐、红酒、食用油各适量。

做法：1、将鸡收拾干净，抹盐腌渍后用开水略烫，沥干备用，鹅肝洗净切片，加盐、红酒腌制。

2、用滚油浇在鸡上淋至熟，至表皮呈金黄色后将鸡肉切成片，馒头蒸熟，入油锅炸至金黄色，切片，将鹅肝煎熟，切成薄片。

3、将鸡片、鹅肝片、馒头片摆好盘即可食用。