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药材蒸土鸡
材料:土鸡1只,党参30克,红枣20克,薏苡仁50克,枸杞子20克,板粟100克,盐、味精各适量。
做法:1、党参洗净,切段,红枣泡发,薏苡仁洗净,枸杞子去杂质,板粟剥壳去皮备用。
2、将土鸡处理好去内脏洗净,放入沸水中烫去血污,备用。
3、将所有的原材料转入钵中,调入调味料,用大火蒸约3小时,取出即可食用。
药膳功效:党参是补气健脾、补肺生津之佳品,土鸡可益气养血,补虚强身,红枣可益气补血,薏苡仁健脾祛湿、清热解毒,枸杞可滋补肝肾,板粟能补肾气,以上几味搭配,对气虚经血生化无源引起的经量过少、颜色淡的患者有很好的改善作用。
首乌北芪鸡
材料:何首乌、北芪、菟丝子、覆盆子、益母草各15克,当归、刘寄奴、白芍各9克,茯苓8克,川芎6克,鸡肉1500克,葱、姜各10克,料酒适量。
做法:1、将鸡处理干净,姜去皮,洗净,拍松,葱洗净,切段。
2、将全部药材洗净,装入纱布袋中。
3、将鸡肉和纱布袋放入炖锅中,加入适量的水,置大火上烧沸,改用小火炖1小时后加入葱段、盐、姜、料酒即可。
药膳功效:何首乌可补血养肝、补肾,北芪、茯苓可健脾补气,菟丝子、覆盆子是补肾助阳的良药,益母草、刘寄奴、川芎均可活血、调经、止痛,当归、白芍可补血,鸡肉可益气补虚,本品对气虚、血瘀、肾虚三个证型的月经过少患者均有食疗作用。
川芎鸡蛋汤
材料:川芎15克,鸡蛋1个,米酒适量,盐适量。