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清热滋肺养颜 深秋菊肴飘清香,

发表日期:2014-11-16 22:25:50 | 来源 :中医养生网 | 点击数: 次

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清热滋肺养颜 深秋菊肴飘清香,

深秋正是菊花盛开的时节,色彩艳丽的菊花,除了具有很高的观赏价值外,还具有清热解毒、疗疮、祛癣、乌发、滋肺养颜等极高的药用价值。菊花可用来泡茶、酿酒,还可以入馔,制成清淡鲜香的美味。

菊花虾仁

原料:虾仁400克,白菊花瓣15克,熟青豆10克,鸡蛋清、精盐、绍酒、水淀粉、清汤、香油、熟猪油适量,葱、姜、蒜末少量

做法:将虾仁放入碗中,加鸡蛋清、精盐、绍酒、水淀粉抓匀上浆。碗内入清汤、菊花瓣、绍酒、精盐、水淀粉兑成味汁备用。炒锅中放入熟猪油,用中火烧至四五成热,油温不宜过高,投入虾仁划开、断生捞出备用。锅内留少许底油,放入葱、姜、蒜末,爆出香味,随即加入青豆、虾仁煸炒,倒入对好的味汁,快速煸炒,使芡汁紧紧裹住原料,淋入香油即成。<<养生长寿的黄金分割律”

菊香茄子

原料:菊花50克,茄子1000克,煮熟的黄豆200克,香菜100克,肉汤200克,芝麻酱50克,醋、料酒、酱油、盐少许

做法:茄子去蒂,带皮切成滚刀块,放入清水中浸泡以去其黑色;菊花用清水洗净,香菜洗净切段备用。将茄子放入不锈钢锅内,加肉汤煮30分钟左右。将菊花与煮熟的黄豆放入与茄子同煮,10分钟后,倒入酱油、醋、盐、芝麻酱、料酒,撒上香菜即成。

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