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主料：鲫鱼400克

辅料：肉豆蔻6克，陈皮6克，延胡索6克

调料：姜10克，大葱5克，酱油5克，料酒5克，盐3克，白砂糖5克，猪油(炼制)15克，淀粉(豌豆)5克，味精2克

作法：

1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，再入沸水锅中略焯，以去腥味，捞出。

2、将葱白、生姜洗净，葱切段，姜切片。

3、将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。

4、锅烧热，倒入鸡清汤，加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸，用小火煮出香味时，加入味精，用湿淀粉勾薄芡即成。

【益母草炖猪肉】

餐点特色：此炖菜具有补中益气，活血化瘀，调经养血的作用。适用于月经先后无定期者。

制作材料：

主料：猪肉(瘦)150克

辅料：益母草15克

作法：

1、益母草洗净，用净纱布包好。

2、猪瘦肉洗净，切薄片。

3、将益母草纱布包和猪瘦肉一同放入锅中，加适量水同煮。吃肉喝汤。

【墨鱼炖桃仁】

餐点特色：此菜具有养血滋阴，活血通经的作用。

制作材料：

主料：墨鱼300克

辅料：核桃50克

调料：香油5克，盐2克

作法：

1、将墨鱼在水中浸泡3小时，去鱼骨、内脏，洗净，切片。

2、将核桃去壳取仁洗净。

3、将墨鱼片与核桃仁一同放入锅内，加适量水，用大火烧沸，再必用小火煮熟，加精盐和香油调味即成。

【酥炸月季花】