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生活中，很多人相信眼见为实”。然而，这一原则在营养这一领域却不一定适用。你所看到的，甚至你所感受到的未必是事情的真相。下面，就让绿色食品网小编帮大家总结一下那些最易迷惑人的营养误区。

1、瘦肉里不含脂肪

瘦肉

很多人因为担心肥胖问题或者高血脂而放弃肥肉”选择瘦肉”，在他们眼中，瘦肉不含脂肪，因此可以毫无顾忌地大快朵颐，陷入营养误区。事实上，餐桌上的脂肪可以分成显性脂肪和隐性脂肪。而瘦肉中含有的脂肪属隐性脂肪。瘦肉中脂肪的含量有极大的差异，一般在0.4%~30%之间变动。这是因为，动物肌肉中的脂肪含量会因动物品种、部位、年龄等的不同而有很大差异。比如，根据《中国食物成分表》显示，纯瘦猪肉中的脂肪含量为6.2%。

2、有筋”的菜才有膳食纤维

说起富含膳食纤维的食物，人们往往首先想到白菜帮子、芹菜茎，这些富含菜筋、口感较粗糙的食物。其实，每个植物细胞都具有细胞壁，而细胞壁的主要成分就是半纤维素、纤维素和果胶，它们都属膳食纤维。蔬菜筋并不是蔬菜中纤维的唯一来源，事实上，没有筋的食物很可能纤的含量更高。比如说，红薯、毛豆中不含筋，但它们中膳食纤维的含量远高于有筋的大白菜。

3、没有咸味的食物不含盐

很多人认为，少吃盐就是少吃咸味的食品，这其实是明显的营养误区。盐的成分为氯化钠，除此之外，钠还有多种化合形式。有许多食品虽然吃起来不咸，但其实加了不少钠或者盐，如白面包、蛋糕、饼干、果冻等。腌肉、咸鱼、香肠等加工腌制食品含盐更多。因此，购买加工食品时要注意仔细查看标签，尽量选择钠的含量低的食品。