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像橘子皮、花生红衣，这种东西，向来是被饮食挑剔的人们所嫌弃的。但其实，这些都是很好的养生佳品。许多的活性物质都存在于这些不起眼的部位中。

橘子皮护脾胃

我们平时吃完了橘子，就随手把皮扔了。其实，您扔的是一味好药材。把新鲜的橘子皮剪成细条，通风阴干，一年后就成了陈皮。

专家说，陈皮能理气，调脾胃。吃肉多了，容易滞塞不通，导致腹胀、消化不良，放点陈皮就能很好地解决这个问题。放了陈皮的肉菜还会有一股特殊的清香。放多少呢?一盘炒牛肉丝，放3—5克就行了。

如今，很多人忙于应酬，大鱼大肉吃得多，往往消化不良，胃肠胀气，中医叫做胸脘痞闷”。怎么办?专家说，陈皮和枳实是一对最佳搭档”，将陈皮10克、枳实6克用水煎，能治疗胸脘痞闷。有人问，既然陈皮是橘子皮，用新鲜的橘子皮行吗?陈文伯说，新鲜的橘子皮里含有很多挥发油，不适合药用，还是要用正规炮制的陈皮。

花生皮补血

有个谜语，叫麻屋子，红帐子，里边养个白胖子”，谜底就是我们平时吃的花生。花生营养价值很高，被誉为性价比最高的坚果”。可很多人吃炒花生的时候，习惯把那层红帐子”，也就是花生仁外面的红皮搓掉，只吃仁。其实，这样的吃法很不好，要知道那层红皮对人体有很好的保健作用，还是一味中药呢。

专家说，花生的功效是调和脾胃、补血止血、降压降脂，其中补血止血”主要就靠花生仁外那层红衣，中医叫花生衣”。中医理论认为，脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的效果。