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买食品时人们习惯查看食品的保质期，一旦过了保质期，即便包装内的食品没有任何变质迹象，人们也会选择扔掉不再食用。据调查，每年因此浪费的食品多达8900万吨。专家表示，保质期并不是最后可食用期，产品的保质期是指产品在正常条件下的质量保证期限。也就是说在此期限内，一旦食物出现问题，生产厂家会对此负有责任。超过此期限，在一定时间内，只要食物本身没有发生霉变等反应，还是可以食用的，只是有些食品的口感发生改变。在此，小编为大家盘点各大类主食的保质期。

主食类

面包的保质期在冬夏是不一样的，一般为3-7天。如果过了保质期，面包就会发干，尽管口感不同，但仍旧可以食用。但需要注意的是，一旦面包发霉，发酸就不可以食用了。饼干的保质期比较长，大部分都在1年以上，只要不是受潮，漏气，饼干即便过期还是可以食用的。

牛奶及奶制品

酸奶等保质期比较短，大部分在15-21天。一旦酸奶超过15天，就会有水析出，或者出现分层，这意味着酸奶的新鲜度已经不高，但并不代表这不能食用。而牛奶相对来说保质期会比酸奶久一些，如果牛奶过期，会呈现稠而不均匀的溶液状，或有凝块或絮状物，这时的牛奶已经不能饮用，一点要扔掉，不然会出现致病的危险。

香肠类

香肠的保质期很久，如果是真空包装，在干燥冷冻的情况下，保质期可达3年。过了保质期的香肠会出现哈喇味或是肠衣发粘，这时就不能再食用了。