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最寒冷的天气来临了，人体在寒冷的天气下最容易吸收各种外来的营养，可见进补养生最为适合的季节非冬季莫属。那么吃什么才能御寒又滋润?以下十种食材，冬季食用不仅美味又健康，都是冬季进补的最佳选择，快来看一看吧。

★栗子：健脾补肾

立冬后，人体的气血开始收敛，这段时间食用栗子进补尤为适宜。板栗不仅味美，还是冬季养生的佳品。板栗味甘性温，无毒，有益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。板栗含丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质，对防治高血压病、动脉硬化、骨质疏松等疾病都有益处。

栗子桂圆粥

将剥好的栗子用清水泡2—3小时候去皮，与大米一起放入锅中煮沸，在粥到八分熟的时候放入桂圆，煮熟即可。这道粥具有补心安神、益脾开胃、润肤美容的功效。

乌鸡栗子滋补汤

乌鸡洗净焯水，清水加入姜蒜和乌鸡一起炖至乌鸡9分熟的时候加入栗子，炖熟即可。适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

栗子饭

两杯米淘洗干净后，放入铸铁锅，加入三杯半的水，浸泡半小时。然后加入剥壳去皮切成小块的板栗，撒一小捏盐进去后开小火不盖严地先煮一分钟，转中大火听到锅内沸腾，锅缝有大量热气涌出再盖紧盖子保持中大火一分钟后，转最小火焖煮十分钟就可以食用了。