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现在人们的工作方式已经逐渐让电脑取代了，而电脑取代成为我们上班工具时，我们的眼睛可就正在遭受着巨大的伤害，如果不用饮食加以调理，很有可能让自己的视力越来越差，相信这些都是大家自己亲身能够体会的。那什么方式可以让我们的眼睛变得不那么糟糕呢?其实每天多吃荠菜就是可以的。

主题：荠菜拌千张丝

食材：荠菜200克，千张150克，胡萝卜半根，大蒜、香菜、葱适量，芝麻油、花椒油、生抽、醋适量

做法：

1、荠菜摘洗干净，千张洗净切丝，胡萝卜洗净后切丝，大蒜切末，香菜洗净后切断，葱切葱花备用;

2、烧开水，将荠菜和千张丝分别下入热水中，荠菜稍微焯烫后捞出，过凉水后挤干水分，千张煮熟后捞出过凉水后备用;

3、另取盘子，将荠菜、胡萝卜丝、千张丝放入盘中，分别加入蒜泥、香菜末、葱花，再加适当生抽、醋、芝麻油与花椒油调味，拌匀后即可食用。

一、三月三，荠菜当灵丹

荠菜又称地菜，是营养价值和药用价值均很高的食用野菜，在我国江西等地，有三月三，荠菜当灵丹”的老话，据称，在农历三月初三，用荠菜煮鸡蛋吃，就能保证一年中无病无痛，身体健康。尽管老话有些夸张，但荠菜的营养价值也是不争的事实。荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。中医实践证明，其对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有一定疗效。在药方使用上，荠菜还常与马齿苋、白茅根等清热药材一同搭配，可清热止血。