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 快煮绿豆汤法通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法是：首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严；焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳；再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。

绿豆美味小吃推介1.绿豆蜜爽奶茶原料：绿豆、绿茶、蜂蜜、陈皮做法：1.先煮绿豆汤，10分钟即可；2.盛出绿豆汤泡绿茶，然后待冷却后加入牛奶和蜂蜜；3.继续添加清水煮绿豆，水开后，放入陈皮；4.煮到绿豆开花，将绿豆晾凉，捞出适量放入2料中；5.冰镇后饮用，冰爽可口。提示：1.泡绿茶时，绿豆汤一定要清，口感和色彩会比较好；2.喝奶茶时最好使用喝珍珠奶茶用的吸管。功效：冰爽解渴，清热解毒，消暑降温。
2.绿豆山药汤原料：绿豆半斤，山药4两，冰糖2大匙做法：1.绿豆洗净，山药剥皮切丁。2.绿豆加4碗水煮，大火开后转小火煮约20分钟后，添加山药，待山药熟后，加冰糖调味即可。功效：解毒清热、优化面色黄及痘疹、润泽容颜。

3.翠花绿豆粥原料：西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。做法：1、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块；绿豆洗净，泡水1小时；白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用。2、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。功效及禁忌：清血、解热、排毒，能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点，并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果，腹泻时最好不要饮用。

4.杏仁绿豆粥原料：大杏仁片10克，粳米50克，绿豆20克，糖3茶匙，水6杯。做法：1、将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸，再以慢火煮烂。2、撒上杏仁片，加白糖少许调匀晾凉食用，并可用剪刀将杏仁分成小块。功效及禁忌：清热解度

制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。

方法一：

将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注重防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。

方法二：

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三：

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很轻易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四：

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

方法五：

将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂 。