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　核桃:营养价值比较高,有“长寿果”之称.中医学认为:核桃仁味甘,性温.能补肾助阳,补肺敛肺,润肠通便.可用于肺肾两虚型喘咳.
　　核桃是食疗佳品.无论是配药用,还是单独生吃,水煮,作糖蘸,烧菜,都有补血养气,补肾填精,止咳平喘,润燥通便等良好功效.核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛,遗精,萎,健忘,耳鸣,尿频等症.核桃最好生吃,因为如果煮熟食在加热过成中,核桃的营养多少都会流失.当然如果用核桃制作药膳对人体也有很好的作用.所以建议如果自己保健单独吃核桃那么最好生吃.如果和其它食物同食那么就适宜于熟食.
　　生吃还是熟吃要看你的身体状况了，简单说来：想补脑就生吃比较好，尤其是儿童;要益肾最好用盐炒，因为咸入肾;敛肺润肠最好用粉，吸收能比较快。老年人应当吃熟食，
 

　　吃核桃的好处，核桃怎么吃有营养

　　1.核桃内含丰富的蛋白质，能增强免疫力，对肌肉的长成也有很好的帮助;

　　2.含矿物质像钙、钾等等，但所含锌、锰较多，有利于我们强壮骨骼，防止骨质疏松，还能预防老年痴呆;

　　3.含亚油酸、甘油酯，对预防心脑血管疾病很有好处。同时，亚油酸对补脑养脑有好处。 而有的人会觉得，核桃里这么多油，冠心病或血脂较高的朋友们是不是就不能吃了呢?针这对这个问题，张晔老师给出了否定的答复。她提到，反而这些朋友是一定 要吃核桃的。因为很多时候，亚油酸和甘油酯很多时候能保护我们的血管，而且还能对抗不好的脂肪;

　　4.核桃里含有类似于深海鱼所含有的DHA和EPA的成分，可以代替深海鱼起到保护心脑血管作用，每天2-3颗核桃就能起到保健作用。