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香蕉鸡蛋都含有微量的苯（不过不影响哈^^）
　　据研究表明，苯作为一种微量物质广泛存在于空气、水等人类的生活环境中，苯的最大暴露来源是空气。事实上，苯在许多食物里也是自然存在，香蕉，牛油，水煮蛋等都含有少量的苯。世界卫生组织对饮用水中苯含量的限量为≤10ppb，我国卫生部《生活饮用水水质卫生规范》对苯的限量也为≤10ppb。而英国目前检测到含苯的饮料样品中，苯含量最高值为8ppb，市面上销售的产品大多数苯的含量远远低于8ppb，也低于安全饮用水对苯的限量。
　　不宜与鸡蛋同吃的：　　鸡蛋与白糖同煮--会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
　　鸡蛋与豆浆同食--豆浆中的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
　　鸡蛋与兔肉同吃--《本草纲目》中说：鸡蛋同兔肉食成泄痢。兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
　　顺口溜：
　　猪肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。
　　牛肉栗子一起吃，食后就会发呕吐。
　　羊肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵。
　　狗肉滋补需注意，若遇绿豆定伤身。
　　兔肉芹菜本不合，同食之后头发脱。
　　鸡肉芹菜也相忌，同食就会伤元气。
　　鹅肉鸡蛋不同窝，一同入胃伤身体。
　　鲤鱼甘草性相反，兼食而之定伤身。
　　黄鳝皮蛋皆佳肴，不可同桌结伴行。
　　鸡蛋若遇消炎片，同室操戈两相争。
　　鸡蛋糖精更相克，同食中毒更伤身。
　　柿子红薯若同吃，体内结石易形成。
　　柿子螃蟹也相背，同食之后会腹泻。
　　柿子白酒更不合，食后使你心发闷。
　　豆腐蜂蜜伴着吃，味道虽好耳要聋。
　　洋葱蜂蜜也不合，同食就会伤眼睛。
　　香蕉芋头本不合，同时入胃腹胀痛。
　　香蕉相克马铃薯，同食面部要起斑。
　　黄瓜生熟都可以，进食之际忌花生。
　　萝卜木耳不同食，食了容易生皮炎。
　　萝卜水果更相背，甲状腺肿会诱发。

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

  我国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。

　　鸡蛋是人类理想的天然食品，但在吃法上也应注意科学。对老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。因为煎、炒、炸虽然好吃。但较难以消化。

　　如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能。

　鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

　　根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄人量成反比。居民血液中含硒量较高或吃含硒量较丰富的食物的地区，总的癌症死亡率要低于那些居民摄人硒少的地方的死亡率。

 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。

　　从而可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力，因此，不管是青少年，还是中老年，要保持良好的记忆力，只要每天吃一两个鸡蛋就行了。