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 红酒--保护心脏的琼浆

一般来讲孕妇应该禁酒，因为酒精对胎儿有影响。

红酒又名红葡萄酒，是由葡萄汁发酵酿制而成的饮料酒。红酒除了含有葡萄果实的营养之外，还有发酵过程中所产生的一些有益物质，具有很高的营养价值和保健价值。研究证明，红酒中含有200多种对人体有益的营养成分，这些成分不仅对维持人体的正常生长、代谢有积极意义，更对一引起疾病的防治有一定功效。

保健功效：

* 防癌抗衰
红酒中含有较多的白藜芦醇、酚化物、类黄酮、茶多酚类。维生素C和硒等抗氧化物，可以消除或对抗氧自由基，从而起到抗癌、防衰的作用。每天饮用一杯红葡萄酒的人患肺癌的几率可减少13%。

* 预防心脑血管疾病
红酒中的多酚类物质能够抑制血小板的凝集，降低胆固醇含量，从而起到防止血栓形成，防治动脉粥样硬化和冠状动脉硬化的作用。此外，其所含的钙、钾、锰、锌等微量元素也能够防止血管硬化。

* 开胃助消化
红酒中所含的维生素B6能够促进蛋白质代谢，所含的肌醇能够增强肠道的吸附能力，促进人的食欲。

* 美容养颜
红酒能延缓皮肤衰老，推迟皱纹出现。由于低浓度的果酸有杀菌、润肤和抗皱的作用，所以将陈年红酒外搽于面部及体表、可使肌肤复光泽、细腻富有弹性。

食法宜忌：
* 用红酒烹制富含优质蛋白的鱼类，可以起到很好的抗癌效果。
* 红酒不宜和螃蟹等海鲜想配。
* 喝红酒最好不要添加碳酸类饮料或冰块，这样不但会破坏原有的酒香，还会因加入大量水分、糖分和气体而导致酒中的营养被稀释和破坏。

人群宜忌：
* 中老年人宜适量饮用红酒。
* 血糖偏高者不宜喝红酒（但可适量饮用干红）。

选购要诀：

优良的红酒具有自然的宝石红色、紫红色或是石榴红色；有浓郁的洒香，味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等味。如将红酒倒在白色餐巾纸上，纸上的红色分布不均，则说明酒中加了色素。

在日常选购中还可以通过红酒的标牌来进行识别。在传统红酒生产国里，如法国、西班牙和意大利，红酒标牌常常列出产地，其区域越详细，酒的质量越好。

保存须知：
红酒开启后最好立即饮用，如果一次饮用不完，可将酒瓶密封后放在冰箱里，但也不宜超过3天。
如果是没有开启红酒，则应该将其臣放或倒放于遮光处；环境温度以20度、相对湿度以75%左右为最佳。

　　人类饮酒的历史源远流长。葡萄酒带给人享受，除此以外，近年科学家发现，葡萄酒也有保健功效。