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洋葱的做法大全  大蒜的营养价值有哪些

 韭花炒洋葱

　　主料：洋葱250克，韭菜花50克

　　辅料：红椒2只，蒜子5克

　　调料/腌料：花生油10克，盐5克，味精2克，花椒油2克，湿生粉适中

　　制作过程

　　1、洋葱去外皮切成丝洗净，韭菜花切段洗净，红椒切成丝，蒜子切成米。

　　2、烧锅下油少许，放入洋葱丝，用中火炒片刻，倒出待用。

　　3、另烧锅下油，放入蒜米，红椒丝，韭菜花翻炒几下，加入洋葱丝，调入盐、味精、炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入花椒油即可。

　　备注说明：因洋葱内部水分含量多，所以先要炒去部分水分。

海米炒洋葱

　　配料：水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克

　　操作：

　　1、洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用。

　　2、将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。

　　3、炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。

香炒洋葱

　　材料：洋葱1棵、红辣椒2根、青花椰菜100克

　　调味料：辣豆鼓酱1茶匙、盐少许、白醋1大茶匙、黑醋1/2大匙

　　做法：

　　1、洋葱去皮、切成四方丁;辣椒洗净、切圈、备用。

　　2、花椰菜切小朵，入滚水中氽烫后捞起。

　　3、炒锅入油一大匙，先入辣椒片炒数下，加入洋葱、青花椰菜及调味料，大火快抄两分钟即可。

　　烹饪小秘诀：洋葱可生食;较喜欢生味者略翻炒数次即可。

　红葱头焗骨

　　材料：排骨、红葱头、青黄红椒片

　　调料：宴会酱油、精制油、料酒、糖、味精、姜片、蒜片 做法：

　　做法：

　　1、将排骨洗净凉干，加入宴会酱油、料酒入味半小时以上

　　2、爆香红葱头、青黄红椒片、蒜片和姜片后盛出备用

　　3、放入排骨煎香后浇上适量料酒，倒入2中的材料盖锅慢火开始焗

　　4、中途需要开锅翻炒几次，可根据自己口味和色泽来适当增加酱油

　　5、等排骨完全焗透以后放如汤、味精快速炒均就可以出锅。

　　虽然我是第一次做，但是吃下来以后老公对我做的这道菜评价还是比较好的，我个人感觉也还可以，唯一缺点就是油多了点，下次做的时候改进。

大蒜的功效

　　大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的形成。

　　大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。