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猕猴桃的这些品种你知道吗 挑猕猴桃的“小窍门”你知道吗

猕猴桃，也称奇异果，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

　　猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

　　可是，你知道猕猴桃也是有着好多的品种？他们的味道也是各有差异的。

　　1、丰绿猕猴桃

　　枣猕猴桃新品种“丰绿”软枣猕猴桃分布中国北方各省，它具有抗寒性强，果实品质优良等特性。其果实酸甜。丰绿猕猴桃适口、风味独特，富含维C和氨基酸，是寒冷地区一种经济价值高，利用前途广，开发绿色食品理想的野生果树，尚无大面积人工栽培。“丰绿”是从1960年初进行软枣猕猴桃资源调查及选种工作，以期获得丰产优质、抗逆性强、适于加工与鲜食的栽培品种。

　　2、硬齿猕猴桃

　　硬齿猕猴桃你们听说过吗?这是一种生长于野外的野生树种，在台湾和不丹以及印度等国家和地区最为常见，是猕猴桃中的一个十分重要，数量却很少的一个存在，既可以供人食用，也有很高的研究价值。

　　3、金桃猕猴桃

　　金桃是从中华猕猴桃野生优良单株武植6号单系中选育的黄肉猕猴桃新品种，果实长圆柱形，平均单果重82.0g，最大单果重120.0g，果皮黄褐色，果肉金黄色，肉质细嫩、脆，汁液多，有清香味，风味酸甜适中，可溶性固形物含量18.00%～21.50%，维生素C含量1210.00～1970.00μg/g，在武汉，果实9月下旬成熟，极耐贮藏，2005年12月通过中国国家林业局林木品种审定委员会审定。

　　4、魁绿猕猴桃

　　“魁绿”是中国第一个软枣猕猴桃新品种。魁绿软枣猕猴桃是中国农科院特产研究所在1993年由吉林省品种审定。魁绿猕猴桃品种委员会审定的中国第一个软枣猕猴桃新品种，具有优质、抗寒、抗病特性。

　　5、海沃德猕猴桃

　　海沃德猕猴桃是新西兰高档猕猴桃主栽品种之一，该品种果肉翠绿，味道甜酸可口，有浓厚的清香味，维生素含量极高，其最大特点是果型美、品质优、耐贮藏、货架期长，具有较好的丰产性，在大面积发展该品种，能够较大的提高猕猴桃的种植效益。

　　6、布鲁诺猕猴桃

　　“布鲁诺”猕猴桃树体生长快，结果早，丰产性好，定植后第三年即可投产，盛产期亩产可达1500～2000Kg，果实长园柱形，外观好，大小适中，单果重90～100g;果肉翠绿色，风味浓，糖度高，可溶性固形物含量在15～18%;在浙江于10月底至11月初成熟，果实耐贮运，货架期较长，是鲜食与加工兼顾的优良品种。种植密度一般亩栽55株。

　　7、毛花猕猴桃

　　毛花猕猴桃为猕猴桃科猕猴桃属的植物，为中国的特有植物。科学分类：植物界、被子植物门、双子叶植物纲、杜鹃花目。分布于中国湖南、贵州、福建、广东、浙江、江西、广西等地，生长于海拔250米至1,000米的地区，多生在山地上的高草灌木丛以及灌木丛林中，目前尚未由人工引种栽培。

　　8、徐香猕猴桃

　　徐香猕猴桃是江苏省徐州市果园在1975年从北京植物园引入的美味猕猴桃实生苗中选出。徐香适应性强，在沿海和黄淮平原的碱性条件下生长正常，开始结果早、品质优良、味甜浓香。1990年通过鉴定，1992年在中国猕猴桃基地品种鉴评会上获优良品种奖。

　　9、秦美猕猴桃

　　秦美猕猴桃是陕西特有品种猕猴桃、以关中地区的周至县为种植园区、是陕西猕猴桃第一品牌。秦美猕猴桃果实呈鹅卵形或近圆柱形。果肉绿色，质地细，果汁多，口感酸甜，味浓有香气，平均单果重108克，含总糖11.8%，有机酸1.69%，维生素C每100克含量190—354.5毫克，可溶性固形物10.2—17%，含有17种氨基酸，富含Vc，是鲜食和加工兼用的高档水果。9月中旬成熟。

　　10、西峡猕猴桃

　　"西峡猕猴桃"是河南省西峡县特产。中国国家地理标志产品。该县地处温带和亚热带交界区，是中国开展猕猴桃人工栽培最早的地区，也是可利用野生猕猴桃资源最多的地区，独特的气候条件，使该县所产猕猴桃内在品质优良，口感好，维生素C含量高。产品通过多项国际及中国国内认证，获得多项荣誉。该县也获"猕猴桃之乡"称号。

　　11、红阳猕猴桃

　　红阳猕猴桃又名红心奇异果/红心猕猴桃，特性是果实中大、整齐;果实为短圆柱形，果皮呈绿褐色，无毛。含糖分高，富含钙、铁、钾等多种矿物质及十七种氨基酸，维C高达135。果肉翠绿色，果汁甜酸适中，清香爽口，品质极优。可直接食用，也可适合制作工艺菜肴。

　　12、哑特猕猴桃

　　"哑特"是美味系列。1998年通过省级品种审定。该品种属大型果，果实圆柱形，果面深褐色，果毛较硬，平均单果重90克，9月上旬至10月上旬成熟。成熟后果肉翠绿色，肉质较细，富含多汁液。软熟后甜中带酸，适口感强，具有香味。贮藏与秦美接近。

　　13、华优猕猴桃

　　华优猕猴桃品种由陕西省农林科技开发中心（原陕西省中华猕猴桃科技开发中心）、周至县华优猕猴桃产业协会、周至县猕猴桃试验站，于1996年至2007年合作选育而成。2009年获陕西省科学技术进步一等奖。华优长势强健、抗性强、优质丰产、黄肉，一枝独秀，可在一定范围发展，为猕猴桃产业增色。

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如何挑出汁多肉厚味美的水果，无疑是吃货们必须掌握的一项生活技能。网络上也流传着很多挑水果小窍门的教学贴，不过这些“小窍门”中，有的说法却不一定那么靠谱。说法1：鸭嘴猕猴桃是激素处理过的

　　真相：猕猴桃的这个“嘴”，其实是它开花时候柱头的着生部位。猕猴桃花的子房是由多个心皮结合在一起形成的，因此，对于我们市面上常见的中华猕猴桃来说，如果子房中各个心皮膨胀情况良好，呈现出圆周状的均匀膨胀，那么就会形成圆锥状的“尖嘴”；而如果因为授粉、环境等影响，造成子房不同方向上的膨胀不一致，那么就会形成扁的“鸭嘴”，甚至还会出现“畸形嘴”。此外，“嘴”的形状和品种因素也有关系。一些猕猴桃品种子房发育在两个方向上本身就不均等，这样就会造成“鸭嘴”。