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　　一、祛除风寒

　　在上面也说过，生姜是一种发汗解表的食物，吃生姜能够增加血液循环，促进身体发热，所以它对于祛除风寒有着很好的效果。

　　二、预防动脉硬化

　　常吃生姜还可以降低血清胆固醇、甘三油脂、低密度脂蛋白，能够很好的预防动脉硬化这种疾病。

　　三、对抗氧化

　　生姜中含有大量的辣姜素以及二苯基庚烷类化合物，这些物质可以清除体内氧自由基，起到抗氧化的作用，间接的起到了抗肿瘤、抗衰老的作用。

　　四、杀菌解毒

　　科学家研究发现，生姜能起到很好的杀菌作用，尤其是对危险的沙门氏菌更为有效。此外，使用生姜水漱口能够轻松消灭口腔细菌，并对于牙周炎有很好的治疗效果。

　　生姜的功效有许多，所以选择正确的吃法十分重要，这样才可以将生姜的功效发挥到最大。

　　生姜的吃法

　　吃生姜是否连皮吃需要依据个人体质决定。因为生姜皮也是一味中药其性质辛寒，所以气虚、血虚、寒虚的人不适宜连皮食用。

　　吃生姜是否连皮吃需要依据个人体质决定

　　此外，别吃烂姜，虽说有着烂姜不烂味这种说法，但是烂姜之中的黄樟素等有毒物质，很容易导致肝脏细胞坏死，甚至有可能诱发肝癌、食道癌等危险的疾病。

　　吃生姜适量就好，尤其在夏季，因为气温炎热人们很容易出现口渴、汗多等情况，而生姜属于热性食物，多吃反而会让这些情况更严重。

　　生姜除了吃法需要注意之外，食用的人群同样需要注意，很多人并不适合食用生姜。

　　哪些人群不宜吃生姜

　　不适宜吃生姜的人群很好划分，热性病患者不适宜;热性体质不适宜;肺病患者不适宜;长期便秘人群不适宜;因为生姜味辛性温，这些人群经常食用反而会加重病情。

　　许多人用完生姜后会将它随意摆放，但这样做会让生姜的营养流失。所以大家需要掌握保存生姜的方法。

　　保存生姜的方法

　　保存生姜其实很简单，只要将之放在阴凉通风处，然后在上面盖上干稻草或者防风布，避免其生姜接触酒、水等物质即可。当然，这种方法适用于生姜较多时。

　　而通过保鲜袋将生姜密封，然后放入冰箱之中，这种方法较为适合日常家庭使用。

　　生姜是极佳的保健食物，尤其在早晨食用效果会更好，这也是古人说早上吃姜，胜过参汤的原因。