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秋冬季养生宜补肾，喝温热的粥类最合宜。那么秋冬补肾养生粥有哪些？

【白萝卜牛肉粥】

主料：

牛肉(适量)、大米(适量)、糯米(适量)

调料：

白萝卜(适量)、葱姜(适量)、西兰花梗(适量)、香菜(适量)、盐(适量)、料酒(适量)

制作步骤：

牛肉切块，加姜葱焯水。

白萝卜切块。西兰花梗去皮切块。

用盐将萝卜丁和西兰花丁腌上。

焯好水的牛肉洗干净，大米的糯米也洗干净。

汤锅水开后将牛肉和米下锅。大火烧开后转小火慢慢的煮。

大约需要四十分钟到一个小时，在粥完全煮好前十分钟，开锅下入清洗过的萝卜丁，关火后加入切好的香菜碎，加盐调味儿。

搅均匀即可开吃。

小窍门：

煮粥所用的牛肉羊肉改刀后一定要焯水，这样煮出的粥没有腥味儿，成品也很好看。

西兰花梗是配料，刚好有，就用上了，可以换成青笋也不错。

白萝卜用盐腌过之后需要清洗，这样子萝卜吃起来清甜没有怪味儿。

这种肉粥，通常只用适量的盐调味，喜欢的话可以用部分高汤代替水来者，味道更鲜。也可以加少量胡椒粉调味。

【芦笋虾仁粥】

主料：

芦笋(6根)、虾仁(100g)、大米(大半杯)

调料：

姜丝(适量)、橄榄油(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、白糖(适量)、黑胡椒粉(适量)、芝麻油(几滴)

制作步骤：

大米洗净，滴几滴橄榄油腌制。虾仁用盐，白糖，胡椒粉，料酒和姜片腌制。

芦笋切掉老根，杆子部分切碎丁，头顶花的部分留一段。

电饭煲水烧开，把米加进去。

水再次烧开后用饭勺不停地搅拌，至米粒开花。

盖盖子加热20分钟左右，至粥变得黏稠。

下芦笋丁和姜丝，煮5分钟。

把虾仁和芦笋条加进去。

加足量盐调味。

撒入胡椒粉。煮至虾仁熟透即可。

出锅前滴几滴香油。

小窍门：

先烧开水，再加入大米，一直搅拌，可以让米粒开花，粥更粘稠。

芦笋条是为了装饰，自己吃可以全部切成小丁。

【鱼腩瘦肉粥】

主料：

大米(1碗)

调料：

鱼腩(适量)、瘦肉(适量)、姜(适量)、香菜(适量)、油(适量)、盐(适量)、糖(适量)、鸡粉(适量)、味之素(适量)

制作步骤：

备圆大米一碗，洗净，用少许油盐拌腌；

鱼腩用盐，糖，鸡粉，味之素，生粉，油，姜，拌腌待用；

烧开水，放入大米和瘦肉；

待瘦肉熟后捞起，用手撕成细条

把瘦肉条放入粥内继续煲至软绵，粥煲好后下腌好的鱼腩再煲一下5分钟,下盐调味；

放上香菜提香，去腥；

煲好了，绵滑的鱼腩瘦肉粥。

小窍门：

鱼腩腌时有放盐，最后的调味要试食一下，再放盐

【小米桂圆菱角粥】

主料：

小米(适量)、菱角(适量)、红枣(适量)、桂圆(适量)、枸杞(适量)

调料：

水(适量)

制作步骤：

把菱角洗干净，加点盐，姜片煮熟

煮熟后，剥出适量菱角肉，切成合适的大小

煲中放入水，下入枣子，枸杞，桂圆干

准备好小米

水开以后下入小米

多煲一会，然后再下入菱角肉

下入菱角肉

注意了，用煲煲的时候，开锅以后，盖子不要全部盖上，否则小米粥会往外喷的，要这样留着一道缝

熬到自己喜欢的稠度就可以啦，关火后盖上盖子再焖一会就可以喝

【五谷杂粮粥】

主料：

原料1：薏米(适量)、荞麦米(适量)、红稻米(适量)、燕麦米(适量)、大黄米(适量)、黑米(适量)、黑糯米(适量)、糙米(适量)、红豆(适量)、黑豆(适量)、莲子(适量)

原料2：大红枣(适量)、葡萄干(适量)、枸杞子(适量)、核桃仁(适量)、燕麦片(适量)

原料3：紫薯(适量)、山药(适量)

原料4：即食燕麦片(适量)

制作步骤：

将材料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸泡，洗净后就放入砂锅中

加入8－10倍的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后（根据材料量、水量时间不等，一般不超过10分钟），关火，不要开盖，焖1个小时

焖煮材料1的时候，将紫薯、山药去皮切成块，红枣冼净去核切块，核桃仁掰成小块，花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用

焖一个小时后，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了

将处理好的材料2、3倒入锅中，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火（第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅），不要开盖，再焖1个小时