郑焦城际公交,韩国第50届百想艺术大赏,鞠晓阳

舌尖上的美味，曾在神州大地风靡一时，确实，富裕起来的中国，大家的餐桌已到了食不厌精的时代。然而，酒足饭饱的同时，另一种隐性的饥饿，却悄然缠上身来，成为人们身体健康的重大隐患。

“隐性饥饿”：健康的隐形杀手

中国营养学会荣誉理事、中山大学营养学教授何志谦先生解释说：“隐性饥饿”是指微量营养素（即维生素和矿物质）的缺乏，它是一种人体一时难以感觉到的状态，但如果忽视的话就会影响人体的健康。

“隐性饥饿”因为没有明显的症状，所以人们很少会意识到自己处于“隐性饥饿”状态。但其引发的后果却可能是灾难性的：除引起相应的营养缺乏病（如佝偻病、坏血病等）以外，约70%的慢性疾病包括糖尿病、心脑血管疾病、骨质疏松、癌症等都与人体营养素摄取的不充足、不均衡有关，“隐性饥饿”正成为人们健康的隐形杀手。

“隐性饥饿”：数十亿人深受其害

在全世界范围内有超过二十亿人口存在这种维生素和矿物质的“隐性饥饿”状况，比例约占全球人口的三分之一。

虽然中国经济在近年来飞速发展，居民膳食质量不断改善，营养不良的发生率持续下降，但以维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等为代表的微量营养素缺乏问题依然普遍存在。

据调查，我国妇女和儿童中，贫血患者占20-30%；3-12岁儿童中维生素D缺乏的发生率高达40%。其他诸如叶酸、锌、钙等营养素在中国人群中也有不同程度的缺乏，并且，与维生素和矿物质的“隐性饥饿”有关的糖尿病、心脑血管疾病、骨质疏松、癌症等慢性病的发生也呈上升趋势。