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一、帮身体充电”

科学家研究发现，吃西兰花能帮助身体补充能量。

英国研究人员表示，线粒体对人体非常重要，被称为细胞内的电池，如果它出了问题，会导致很多与衰老有关的疾病。每周吃2至3次西兰花，可以增强线粒体内的化学反应。该项研究还证明，日常生活吃西兰花能让人保持健康，还能有效帮助预防癌症及心脏病等。

二、涂抹防皮肤癌

美国一项新研究发现，不仅吃西兰花等十字花科蔬菜有助防癌，西兰花外用”(涂抹皮肤上)也有助于防止皮肤癌(皮肤科 肿瘤科)。西兰花的重要成分自然化学复合物萝卜硫素(SFN，也称莱菔硫烷”)，外用涂抹皮肤，可能有助于防止皮肤癌(皮肤科 肿瘤科)。

目前科学家正在研制更好更廉价方便大众操作的皮肤癌预防新方法。对过多接触紫外线而导致的皮肤癌，西兰花萝卜硫素的防癌潜能巨大。在抑制AP-1蛋白等皮肤癌致癌物质方面，萝卜硫素适用性强，效果极佳。萝卜硫素同时还可以激活Nrf2基因等化学防治基因的作用。

三、含抗白血病物质

美国贝勒医学院研究人员日前报告说，西兰花等十字花科蔬菜中含有丰富的天然化合物萝卜硫素，它能在实验室环境中杀灭白血病(血液科 肿瘤科)癌变细胞。

研究人员认为，萝卜硫素能够进入白血病(血液科 肿瘤科)癌细胞内部并与某些蛋白质发生反应，进而杀灭癌细胞，这种化合物将来有望成为治疗白血病的联合用药方案之一。

四、降低多种癌症风险