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葡萄干粗粮饼

用料：

面粉500g，玉米面50g，豆面50g，牛奶200g，温水170g，酵母5.5g，葡萄干多一些更好吃，细砂糖45g，泡打粉4g

做法：

1、牛奶加热至不烫手，将酵母放入，搅拌均匀，静置5分钟，至表面微微起泡；

2、玉米面与豆面充分混合，倒入牛奶酵母溶液中，搅拌均匀；

3、细砂糖和泡打粉加入面粉中，混合均匀；

4、将2步骤中的溶液缓缓加入面粉中，活成面团；

5、刚开始面团会很粗糙，请继续揉搓15分钟，至面团比较光滑。因为加入粗粮的缘故，面团的手感会比较粗糙6、将纱布打湿后绞干，垫在模具内（可以用固底戚风模具），面团收圆后放入；

7、取蒸锅，倒入45℃热水，将面团连同模具一起放入，盖好锅盖，发酵至2到2.5倍大后取出，均匀撒上葡萄干，越多越好吃哦；

8、水烧开后，连同模具将面团放入，大火蒸35分钟，关火后请勿立即开盖，闷三分钟后取出晾凉切块。

小贴士：

豆面与玉米面的结合，带来意想不到的美味。吃一口满嘴回甘的赶脚。虽然不及发糕的松软，但是更筋道，更香甜。

紫薯米糊

用料：

剩饭，紫薯，白糖，清水

做法：

1、米饭入料理机；

2、加适量白糖和清水打成米浆；

3、倒入锅中；