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欧美人为何好吃兔肉,营养价值几何,兔肉的营养价值

发表日期:2014-11-13 14:35:13 | 来源 :中医养生网 | 点击数: 次

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近些年来,在欧美国家都兴起了一股吃兔肉的风气,不少超市只要兔肉一上市,就被人们抢购一空,人们为什么对兔肉情有独钟呢?原来,兔肉是名符其实的保健肉”,是预防心脑血管疾病的理想食品,人们还发现,吃兔肉保持苗条身材,塑身减肥,可见,兔肉是健康饮食最理想的食品之一。

欧美人为何好吃兔肉,营养价值几何,兔肉的营养价值

兔肉肉质细嫩,味道鲜美,价格适中,还有其富含蛋白质,含有人体所需的氨基酸。现代研究资料表明:兔肉中蛋白质含量为21.5%,比猪肉多一倍以上,也比牛肉多吃了18%,比鸡肉高过30%,而其脂肪含量公为3%左右。更有意义的是,在锅的脂肪组织中,人不可缺少的不饱和脂肪酸的比例高于饱和脂肪酸近一倍。此外,兔肉中含有较多的磷脂,以及麦芽糖、葡萄糖等成分,还含有多种维生素和钙、钾、铁等矿物。值得一提的是,人体对兔肉的消化率达到85%,其利用率真居各种畜禽肉之首,而其胆固醇的含量却低于其他肉食品。 兔肉可以采取烧、焖、煨、炒、卤等烹调方法,都可以收到补益健身,美容减肥的功效。通常女性在青春期后转入中青年状态时,由于多种因素的影响,有相当一部分人会渐渐增胖,在这个时期,副食用餐中,以兔肉、鱼肉为主,常可以到遏止肥胖,保健体形健美的效果。处于青春期,具有油性皮肤且脸部容易皮肤感染的国性,吃兔子肉也是十分适宜的。有临床医师报告,对糖尿病、慢性胃炎、胃及十二脂肠溃疡患者也适宜吃兔肉,不仅可以补充足够的营养素,而且也可以有助于润泽皮肤,增强肌力,取得较好的护肤美容效果!

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