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 红枣虽是进补佳品，但是物极必反，红枣过量进食是有一定副作用的，容易导致腹泻、生湿积滞、燥热、蛀牙等问题。

1、由于生鲜红枣进食过多，易产生腹泻并将伤害“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，均属于忌服人群。

2、月经期间，一些女性会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这些人就不适合服食红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。如果有腹胀的人，也不适合喝红枣水，以免生湿积滞，越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者，也不适合在月经期间喝红枣水，这可能会造成经血过多。

3、枣皮纤维含量很高，不容易消化，吃时一定要充分咀嚼，不然会影响消化，肠胃道不好的人一定不能多吃。

4、过量食用有损消化功能：红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能、造成便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。如果吃得太多红枣，又没有喝足够的水，会容易蛀牙。

所谓上火是中医的概念，对于现代医学来说是一种氧化应激引起的症状的概称，红枣含糖丰富，吃多了会导致血糖升高，就容易引起应激，即属于上火的范畴。红枣富有营养价值，具有补中益气，养血安神的作用，长期适量的食用对于人体有一定的保健作用。但是由于大枣是偏于温性的食物，所以吃得太多的话，也会稍微的生成一些内热，造成上火的症状如表现为口唇疱疹，舌头起泡，甚至出鼻血等发生。 但是，对于红枣吃多了是否会上火这一问题我们要辩证看待，不同体质的人情况是不同的。专家指出，红枣吃多了一般不会上火，除非体质过于燥热，否则一般不会出现上火的现象，但是红枣吃多了会引发其他的健康问题，会引起胃酸过多和腹胀；湿盛或脘腹胀满者忌食；有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃；虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。

　红枣，是日常生活中常见的食物，很多人煲汤时也喜欢加红枣。大枣(鲜)中维生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克，有“天然维生素丸”的美誉。“若要皮肤好，粥里放红枣”，吃红枣对皮肤好?原因何在呢?

　　主题：红枣鸡蛋羹

　　食材：红枣6颗，鸡蛋1个，芡粉、红糖适量;

　　做法：

　　1.鸡蛋搅匀;芡粉勾芡;

　　2.将红枣去核，放入适量水中煎煮，水开后慢火煮约15分钟;

　　3.加入已经打匀待用的鸡蛋，搅动，慢慢加入已勾好的芡汁，使汤汁变浓;

　　4.加入适量红糖，搅匀即可。

　　特别提醒：

　　一、红枣维c等含量高掰开冲泡喝更好

　　食神在查阅国外一项临床研究显示，连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。

　　大枣(鲜)中维生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克，因此吃红枣对皮肤保养、抗衰老有好处。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。

　　另外红枣中的B族维生素等成分可促进血液循环，使皮肤和毛发光润。常食红枣可以防止头发脱落和黑色素在体内沉积，减少老年斑的产生。

　　红枣可煮汤、煮粥，还可冲泡喝，红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。

　　还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

　　二、贫血之人别靠吃红枣补血

　　营养师指出，指望大枣发挥特别的补血作用，甚至治疗缺铁性贫血，就像猪肝或肉类那样，则是错误的。虽然枣(鲜)的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一样，大枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。

　　三、买红枣小心糖精枣

　　目前正是枣类水果的上市高峰，小心买到被糖精水浸泡加工过的枣，特点是：外皮很甜，吃多了就感觉苦。

　　在购买枣时，应首先仔细观察枣的外观，太红尤其是红得发紫的枣尽量不要买。如果枣入口甜回味苦，也不要买。捏开一个枣，如果发现枣皮与枣肉是分开的，枣肉里层发青但外层发红的，很可能就是糖精枣。

　　提醒：

　　土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时，就需要养脾了。

　　脾最强时间：9～11时脾最弱时间：19～23时强脾关键词：补

　　补充提醒：食疗只是日常辅助调理，别过分依赖;若感身体不适，请尽快就医。