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 你知道榴莲壳有什么功效吗？人们经常把榴莲壳当成垃圾扔掉，其实榴莲壳是可以食用的，煲汤或水煮后的榴莲壳是降火良品，同时还有美肤滋阴等功效，中国吃网带你看看榴莲壳的功效与作用。

　　榴莲壳则是指榴莲果实去除外层木质硬刺后剩下的果壳，人们大多把它作为废物废弃。其实榴莲全身都是宝，包括榴莲壳。

　　一、榴莲壳的功效与作用

　　榴莲壳看上去虽然又硬又刺，但它其实是可以吃的哦，而且是败火的良品。不过榴莲壳吃的是里面白色的那部分，可用来煲汤或水煮，很香也很补，还有有降火的功效哦。用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，还能起到补血益气、滋润养阴等的作用。

　　1、清热降火、滋润养阴。虽然榴莲上火，但榴莲壳可是败火的良品，用来煲汤或煮水喝可以清热降火，有滋润养阴、补血益气等功效。

　　2、美肤、治疗皮肤病。用榴莲壳煮的水来洗澡，不仅可以美肤养颜，而且还能治疗皮肤瘙痒，榴莲壳可是皮肤病药材之一。

　　3、制作肥皂。榴莲壳和其他化学物一起，还能用来合成肥皂，作用很大哦。

　　二、榴莲壳煲汤

　　用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物，简单地将其煎淡盐水服用，可降火解滞，正好与食榴莲肉的热相抵，你就不用担心吃多上火了。把榴莲壳上的白瓤单独拿出来，煲猪骨或者玉米，或者三样一起，绝对是不可多得的健康的良汤，汤汗为奶白色的汤汁，有淡淡的榴莲味，不爱吃榴莲的人可能也会接受哦！

　　榴莲壳鸡汤做法如下：榴莲壳半只，鸡1只约重700克，姜片适量，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。同时放进煲里面去煲，煲好后里面的汤和料都能吃。

　　中国吃网提醒，除了榴莲壳可以用来煲鸡汤、排骨汤，榴莲果核可以用来煲汤，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，也像栗子，有补肾、健脾的作用，甚至有说营养价值要超过果肉呢。榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹。

　　三、榴莲的挑法

　　选购指南：从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。或用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。

　　榴莲的切法：先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣即可食用。食后九小时内禁忌饮酒。用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。

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　　四、哪些人不宜吃榴莲？

　　榴莲不可一次吃得过多，否则会导致身体炽热，其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。

　　榴莲含糖量较高，糖尿病患者食后容易导致血糖升高，加重病情。

　　榴莲性热而滞，所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者，都不适合多吃榴莲，否则肯定会使病情恶化。

　　榴莲也不宜与酒同食，两种食物性质相克，食后会对身体造成损伤。

 榴莲是一种味道怪异的热带水果，有许多人都不喜欢它的味道，但是这种水果的营养的功效却是水果之中最出色的，有着水果之王的称号，就连的它的外壳也可以食用，并且能起到降火和润燥的作用。但是榴莲壳怎么吃好呢？想食用榴莲壳的朋友，可以看看小编给出的答案。

榴莲壳怎么吃

榴莲壳煎盐水

大家可以把榴莲壳与盐一起煎制，在煎制金黄色以后，加入适量的清水烧开后直接饮用，这种榴莲壳的食用方法，可以起到降火和去滞的功效。

榴莲壳炖排骨

1、榴莲壳炖排骨的材料：榴莲壳半个，排骨五百克，红枣十五颗，姜片、清水和盐适量。

2、把排骨切成段状后，放入沸水中焯一下取出沥掉水分。

3、把焯好的排骨放在汤锅中加水浇开后转为小火，再把姜片加入进去，炖制一小时的时间。

4、把榴莲壳切成小块，放入到汤锅中，继续用小火炖制一个小时，再把红枣放进去。

5、用小火炖制十分钟就可以加入盐进行调味，然后关火降温后就可能食用了。

6、制作榴莲炖排内时，要选择榴莲皮里面白色的部分，这道菜品的在制成后，具有清热、降火的作用，特别适合那些阴虚火量的人食用，另外对这道菜的补血功效也不错，贫血的人可以多吃一些。