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 味噌汤怎么做 教你如何做日式味增汤

味噌汤怎么做

　　味噌汤选用黄豆为主原料，且其他食材准备起来也十分的容易，做法也非常的简单，下面我们就一起来看看吧。

　　做法一

　　材料：鲷骨(赤宗鱼骨)300公克，味噌80公克。

　　辅料：红，白萝卜丝各1/2杯，葱花2大匙。

　　调料：糖，味精各1/8小匙。

做法

　　1、首先将准备好的鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切成块状放入开水烫一下捞出，再用清水清洗干净表面备用。

　　2、锅内入水。

　　3、1/3杯烧开，将红，白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡，将味噌、糖、味精置小漏杓内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。若将鱼骨改用豆腐，海带芽，水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏，加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想。

　做法二

　　材料：豆腐1/4块，海带芽5公克，葱1支，出汁300cc，味噌1又1/2大匙，味醂1小匙。

　　做法

　　1、首先将葱切细末状，用布包起来用水洗干净。将豆腐切小丁，泡入水中备用。海带芽泡水使其膨胀，再沥干水份备用。