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麻辣龙虾配料 麻辣小龙虾秘方
麻辣龙虾,或称麻辣小龙虾,简称麻小。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。此菜色泽鲜亮,虾香浓郁,外壳酥脆,虾肉细嫩,通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。热油滋滋声中,麻辣龙虾具有不可抵挡的美食魅力,乃美食江湖上的下酒佳肴。不过出于健康考虑,酒与麻辣龙虾不适宜多吃。
麻辣龙虾的家常做法
食材
佐料1:姜切片,蒜剥皮,大葱切段
佐料2:干辣椒、花椒、八角一个
步骤/方法
1
开小火,放油,加入葱、姜、蒜。
麻辣龙虾的家常做法
2
放入干辣椒、花椒、八角,翻炒。
麻辣龙虾的家常做法
3
放入盐,因为小龙虾有壳,比较难入味,所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱,我做的一锅有3斤多。
4
开大火,倒入小龙虾和佐料炒匀。注意:如果虾多的话,就分几次倒入,先烫死前面的再继续倒,免得虾熟的程度不一致。
5
加入酒、少量白醋和适量白糖,再翻炒。
麻辣龙虾的家常做法
6
倒入水,大概半锅即可。
麻辣龙虾的家常做法
7
盖上锅盖煮30-40分钟,还是用大火。期间可以试一下味道,如果味道不够再按照个人喜好进行添加。
8
时间到以后开盖看汤汁,如果比较多,就开盖在煮一会儿,等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。
麻辣龙虾的家常做法
END
注意事项
首先将龙虾放入水池中,放些水让其吐会脏东西。
辣椒稍微剪碎些这些辣味会更快的出来小龙虾一定要烧熟了吃
如果虾多的话,就分几次倒入,先烫死前面的再继续倒,免得虾熟的程度不一致。
话说这两年电商迅猛发展,咱老百姓的生活也发生了巨大变化,常常有节过,随时买买买。瞧,这周已经连续过了一周的节了,517我要吃,吃货节。518我要发,理财节。519我要走,旅游节。520我爱你,最佳表白日,网络情人节... ...昨晚上看了一下各订阅号的内容,很多礼物秀,无非就是钻戒、鲜花、钻戒。
我感觉啊,这些礼物都太俗套了,没什么新意。而且,一年那么多情人节,钻戒也不能每次都送是吧。加上之前被电商设计的各种莫名其妙的过节,又逢月底了,估计许多宝宝的钱包已经瘪瘪的了。
要我说啊,想要一个人爱上你,首先得抓住他(她)的胃。这是地球人都知道的秘密啦。给他做好吃的,或者带她吃好吃的。那才是生活的最甜蜜,有事半功倍的效果哦。好了,不说废话,赶紧行动,今天就跟着现在最火的小龙虾外卖“大虾来了”首席餐饮官做虾吧。