宜都租房,夜帝的冷情人,iptd-593

　　虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

　　另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

怎样做油焖大虾 油焖大虾的家常做法窍门

　　而且虾不但营养较高，吃起来也是香的很啊，大虾的做法也有很多，最经典的有一道菜是油焖大虾。油焖大虾是一道简单又家常的美味，今天教大家做一下，喜欢的朋友快来试试吧。

　　油焖大虾

　　食材准备：

　　对虾 500克，料酒 2勺，白糖 3勺，生抽 少许，清水 适量，盐 1勺，葱 1棵，姜 2片，香油 适量

　　做法步骤：

　　1、大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角)，和虾须子;

　　2、用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉;

　　3、把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线;

　　4、锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油;

　　5、煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒;

　　6、用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟;

　　7、待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。 　　

油焖大虾是一道经典的鲁菜，色泽红亮、味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，跟之前吃的不一样的是，这次做的可以连壳带肉一起吃下，脆脆的虾壳里含有丰富的虾青素和钙，虾青素具有很强的抗癌作用、增强免疫功能及降低脂质过氧化物累积等多方面的生理作用，值得强调的是味道简直太正宗了!”

　　用料主料

　　虾13只

　　葱适量