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油焖大虾简单做法家常做法图解 油焖大虾简单做法家常做法教程

发表日期:2019-10-18 15:05:20 | 来源 :中医养生网 | 点击数: 次

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   虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

  另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。

 

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  而且虾不但营养较高,吃起来也是香的很啊,大虾的做法也有很多,最经典的有一道菜是油焖大虾。油焖大虾是一道简单又家常的美味,今天教大家做一下,喜欢的朋友快来试试吧。

  油焖大虾

  食材准备:

  对虾 500克,料酒 2勺,白糖 3勺,生抽 少许,清水 适量,盐 1勺,葱 1棵,姜 2片,香油 适量

  做法步骤:

  1、大虾洗净沥水,用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角),和虾须子;

 

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  2、用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观,可以留着虾尾。也可以直接去掉;

 

 

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  3、把虾平铺在案板上,沿着虾背和虾腹两边划刀,用牙签挑出黑线;

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  4、锅一定要烧的热热的,这样才能做出红红的虾油。当油热后,下入姜片和大虾,可以用锅铲轻按虾头,逼出红油;

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